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L'Angolo Gourmet

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I piatti gastronomici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Perla di Capri Mozzarella treccia di nuvola, pomodoro San Marzano, olio evo, origano di Pantelleria, basilico fresco

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Oro di burrata Burrata, lattughino gentile, pomodorini secchi, olio evo, capperi croccanti di Pantelleria

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Carezza alpina Carpaccio di bresaola, rucola, scaglie di parmigiano 24 mesi, datterino giallo di Pachino, olio evo, mela, citronette al lime

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Golosa & leggera Gorgonzola dolce DOP, lattuga, pomodoro ciliegino, pere caramellate, granella di noce

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Passione contadina Carpaccio di manzo, pecorino stagionato, confettura di fico, rucola

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Valmarino e dintorni Arrosto di tacchino Valmarino freddo, rucola, pomodoro datterino, basilico, senape Dijon

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Tartare, paté e acciughe

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Prodotto Prezzo Disponibile
Armonia reale Tartare (120 gr), burratella del Mugello, olio evo, lime, sale rosa, pepe nero, senape di Dijon, granella di pistacchio siciliano

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Essenza salina Tartare (120 gr), carciofo rustico, capperi di Pantelleria IGP, acciughe del Cantabrico, olio evo, sale rosa, pepe nero

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Oro al tartufo Tartare (120 gr), perlage di tartufo, senape di Dijon, limone, sale, pepe nero

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Rustico nobile Tartare (120 gr), tuorlo d'uovo fresco crudo, olive taggiasche, olio evo, sale rosa, pepe nero

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4 sfumature a crudo Mini assaggio di tartare da 30 gr l'una con acciughe del Cantabrico, perlage di tartufo, cappero croccante, burratella del Mugello

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Paté de foie gras con mela caramellata 65 gr Paté Lafitte con crostino dorato e pepe nero

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Paté de foie gras con mela caramellata 130 gr Paté Lafitte con crostino dorato. Consigliato per 2 persone

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Acciughe del Cantabrico Con crostini dorati e burro salato

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Aperitivo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mini tagliere salumi e formaggi Con composte, frutta e pane fresco (su richiesta senza glutine)

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Tapas a modo nostro

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Taglieri degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere l'essenza del gusto Selezione nostra di salumi, consigliato per 2 persone

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Tagliere l'essenza del gusto large Selezione nostra di salumi e formaggi, consigliato per 2 persone

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Tagliere l'angolo gourmet Selezione nostra di salumi e formaggi, consigliato per 4 persone

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Tagliere l'essenza del tartufo

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Tagliere l'essenza della salumeria spagnola Selezione nostra di salumeria spagnola

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Degustazione jamón iberico Tagliato a coltello, con crostino dorato al pomodoro

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Mini tagliere selvatico con stagionatura fino a 3 anni Salsiccia bio di selvaggina, salame di orso e cervo

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Selezione di un erborinato

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Selezione di 3 formaggi italiani e/o esteri

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Selezione di 4 formaggi italiani e/o esteri

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Selezione di 5 formaggi italiani e/o esteri

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Selezione di 6 formaggi italiani e/o esteri

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I crostoni caldi

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Melodia d'autunno Prosciutto di brado 24 mesi, pere, gorgonzola dolce DOP

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Nord & Sud tartufato Mortadella al tartufo, crema di parmigiano, miele di castagno

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Cantabrico Crema di burrata, acciughe del Cantabrico e zest di limone

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Dolce e sapido Lardo di Colonnata IGP, miele, noce

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Cremoso affumicato Salsiccia di cinta senese, gorgonzola DOP, miele

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Verde e dolce Stracciatella, mortadella Favola, granella di pistacchio

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Il caldo e intenso Prosciutto cotto al miele, parmigiano 48 mesi

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Rustico affumicato Speck, provola affumicata, miele

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Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Freschezza mediterranea Lattuga gentile, ciliegino, finocchio, peperone, mozzarella fior di latte, olive verdi, cipolla di Tropea IGP

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Luce del Sud Lattuga gentile, pomodorino datterino giallo di Pachino, olive taggiasche, tonno, cipolla di Tropea IGP, vinaigrette alla mela, capperi di Pantelleria

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Armonia vegetale Lattuga gentile, pomodorini rossi, peperone, finocchio, olive taggiasche, avocado, arancia

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Finale di gusto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostata artigianale Su richiesta senza glutine

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Pallina di gelato crema e pistacchio Con miele di tartufo

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Cantuccini e Vin Santo Su richiesta senza glutine

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Gourmet di formaggio erborinato Accompagnato con vino passito

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Zabaione gourmet con nocciolini soffiati

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Cannolo scomposto

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