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L'Angolino di Mirko

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Degustazione di antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di antipasti caldo/freddo, terra e mare (consigliato due persone, solo la sera)
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche Fine de Claire (al pezzo)

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Insalatona con tonno e pomodoro

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Dadoni di salmone scottati con maionese di avocado e verdurine

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Cannolicchi gratinati

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Tartare di salmone

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Insalata di mare con seppie e gamberi in julienne di verdure

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Grande crudo di pesce del Mediterraneo

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia al rosmarino

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Burratina pugliese con olio extravergine d'oliva

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Bruschetta al pomodoro bio e basilico

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Panzanella romana con pomodorini freschi e basilico

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Pecorino romano fresco alla griglia con salsa cardinale

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Insalatona con uovo sodo e pomodoro

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Tortino di melanzane alla parmigiana con vellutata di pomodoro e porro croccante

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Insalatona caprese con burratina pugliese

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Tartare di manzo con olio EVO

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Carpaccio di Black Angus affumicato al tè e cocco

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Prosciutto culatello di Zibello e melone

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Primi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettoni freschi con frutti di mare

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Spaghettoni freschi con fiori di zucca bio, alici della Cantabria e mollica atturrata

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Tortelloni fatti a mano al nero di seppia ripieni di seppie, con carbonara di pesce

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Spaghettoni all'astice imperiale (per due persone, prezzo a persona)

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Primi di terra

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Fettuccine fatte a mano con funghi porcini

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Ravioli ripieni di ricotta e spinaci con pomodoro, basilico e Parmigiano Reggiano

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Spaghettoni con pomodoro e basilico

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Spaghettoni alla carbonara

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Cannelloni fatti a mano ripieni di carne alla bolognese

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Fettuccine fatte a mano con tartufo nero fresco

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Secondi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pescato del giorno alla griglia o al forno Rombo, scorfano, spigola, orata, pagro; preparazioni al sale, alla siciliana o al guazzetto, 9 € all'etto

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Polpo verace arrostito caramellato con patate al rosmarino

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Filetto di orata alla siciliana con olive taggiasche, capperi, pomodorini e patate

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Frittura di pesce con gamberi e calamari

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Calamaro farcito alla panzanella romana con vellutata di gazpacho

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Secondi di terra

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Bistecca costata di manzo alla griglia (secondo disponibilità) 8 € all'etto

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Bistecca fiorentina alla griglia (secondo disponibilità) 8 € all'etto

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Porchetta romana con patate al rosmarino e insalata fresca

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Pollo diavoletto cotto a bassa temperatura con frutti di bosco, patate al rosmarino e insalata fresca

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Filetto di manzo ai ferri con olio extravergine di oliva

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Le nostre carni dry aging

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Costata Rubia Gallega, media marezzatura (minimo 800 g) 8 € all'etto

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Fiorentina Scottona Maremmana, media marezzatura (minimo 800 g) 8 € all'etto

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Tomahawk Irlanda, media marezzatura 10 € all'etto

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Affinatura miele e whisky bourbon 10 € all'etto

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Affinatura Cointreau e rosmarino 10 € all'etto

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Affinatura mirto e frutti rossi 10 € all'etto

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I dolci fatti in casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fragole al limone

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Tiramisù fatto in casa

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Fragole con panna

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Variazione di cannolo siciliano con ricotta, sambuca e polvere di caffè

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Cheesecake con meringa flambé e riduzione di fragole

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Fagottino ripieno con mele, cocco e cannella servito con crema inglese e rum

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Menù degustazione

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Menù degustazione (8 portate, minimo due persone, disponibile solo la sera) Antipasto: il nostro entrée caldo freddo, sei antipasti del menù sia di mare che di terra. Tortelloni al nero ripieni di seppie e gamberi alla carbonara di pesce (premiato dall'Accademia Italiana della Cucina), oppure ravioli di ricotta e borragine in salsa tartufata. E variazione di cannolo siciliano con ricotta, sambuca e polvere di caffè, oppure fagottino di mele con cocco, cannella e crema inglese al rum. Il menù si intende minimo per due persone, non divisibile, per tutto il tavolo
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