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L'Ancora della Tortuga

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Antipasti dal mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà mantecato, crema di patate viola e granella di olive taggiasche

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Selezione di acciughe di Monterosso

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Gambero rosso crudo e cotto, salsa di peperone arrosto

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Verza ripiena al branzino e verdure su coulis di pomodoro fresco

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Quadro di battuta: Limousine lunigiana, tartufo nero, prescinseua e rapa rossa

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Che burrata! Melanzana grigliata, verdure fresche e burrata

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Scaloppa di foie gras, salsa ai frutti rossi e insalatina all'aceto di lampone

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La nostra cucina... dal mercato al piatto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sashimi del giorno con frutta fresca, yogurt e citronette al timo

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Il grande crudo dal mare

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Vaporata: crostacei e pesce al vapore accompagnati da una crema al limone

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Pescato alla ligure cotto al forno

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Primi dal mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Paccheri al polpo, maggiorana e granella di olive taggiasche

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Spaghetti con le acciughe, pane aromatizzato all'aglio e prezzemolo

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Risotto con crema di basilico, gamberi rossi cotti e crudi, pinoli tostati

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Primi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle della nonna al tartufo nero

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Gnocchetti con ragù bianco di cervo al coltello, la sua riduzione

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Secondi dal mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Trancio di ombrina al vapore, purè di patate viola alla vaniglia e salsa al pomodoro fresco

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Domande di questo prodotto nessuna
Prebuggiun du mainè: zuppa di pesce sliscato

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Secondi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di petto d'anatra glassata all'arancia con patate arrostite

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Coniglio in doppia cottura: sella ripiena, costoletta fritta e jus di coniglio

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Melanzana teriyaki, sfoglia di melone e gel alla mela verde

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Menù percorso verso la nostra tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione 5 portate (ci si affida allo chef) Acqua e coperto inclusi. Specificare allergie e intolleranze al personale
Domande di questo prodotto Abbinamento vino

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

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