Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

L'alchimia

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Percorso degustazione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Senza tempo L'Alchimia Ricciola cruda con pomodoro confit, kiwi e salicornia; passatelli alle vongole con cedro e dragoncello; uovo morbido in purgatorio con spuma di pomodoro arrostito e parmigiano croccante; pollo Scudellaro farcito con salsiccia di Bra e fichi freschi arrostiti; il classico tiramisù de L'Alchimia
Domande di questo prodotto Abbinamento vino

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo morbido in purgatorio Spuma di pomodoro arrostito e parmigiano croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Carpaccio di pomodoro Cuore di Bue Primo sale Stella Dicecca, fichi e origano fresco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ricciola cruda con pomodoro confit, kiwi e salicornia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tiepido di mare alla brace con zuppetta di cozze alla tarantina e limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Piadina sfogliata con cocktail di gamberi, insalata riccia e avocado

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Assaggi di Piemonte in condivisione Insalata russa con ventresca di tonno, il classico vitello tonnato con polvere di capperi e jus di vitello, tartare di Fassona al coltello alla piemontese

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Passatelli con vongole, cedro e dragoncello

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gnocchi con scampi, limone e zenzero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Risotto Milano - Langhe Risotto alla milanese con tartare di Fassona e nocciole

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli del plin ai tre arrosti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spaghettino all'acqua di pomodoro Con pomodoro arrosto e basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi di terra

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
La classica costoletta di vitellone alla milanese

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Coniglio grigio di Carmagnola alla Wellington Con salsa rubra

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cordon bleu con pollo Ficatum Formaggio Dobbiaco filante e prosciutto cotto selezione Marco d'Oggiono

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi di mare

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di spigola Olio EVO Frantoio Muraglia, limone e erba cipollina

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pescato del giorno alla brace con melanzana perlina

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Rombo croccante con cicoria alle nocciole e salsa olandese

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sogliola alla mugnaia, funghi e olio alle erbe

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Contorni

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Misticanza di insalata e germogli

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spinaci all'olio extravergine di oliva

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Purè di patate mantecato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Patate novelle al forno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Vini consigliati per il menù Senza tempo

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Franciacorta Nature Rosè, Berlucchi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Verdicchio di Matelica Riserva 2021, Villa Collepere

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pinot nero Totmà, Tenuta Mara

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.