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L'Aforisma

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Aperitivi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spritz family Aperitivo/bitter/liquore, spumante, soda

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Vermuth & bitter family Americano, negroni, MI-TO, boulevardier

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Gin and tonica Gin, acqua tonica

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Gin basil smash Gin, basilico, zucchero, lime

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Bloody Aforisma Pomodoro, vodka, lime, tabasco, sale, pepe, worchester souce, basilico

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I Panaria

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PanAria Levante Sashimi di fassona marinata, cipolla in agrodolce, maionese alla cipollina

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PanAria Oltre Mare Ricciola, stracciatella, mango, polvere d'acciuga, shiso

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I Fritti

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Frittatina carbonara Bucatino, carbocrema, guanciale, fico, spuma di perino

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Frittatina di mare tartufata Bucatino, salsa cacio e pepe, tartufo, gambero, maionese di crostacei

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Supplì al pomodoro Fonduta al Parmigiano 24 mesi

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Crocchè di patate 2pz Maionese al prezzemolo

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Le focacce Pop-Crunch

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mediterranea Mortadella, stracciatella, peperone, pistacchio

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Nebbia di Bra Salsiccia di Bra, cipolla, gorgonzola, mela

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Fumo d'estate Pancetta, burrata affumicata, fico, nocciola

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Rosso di mare Baccalà, patata, oliva, crusco

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Le pizze contemporanee

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Margherita L'Aforisma Passata di pomodoro, fior di latte, basilico, olio extravergine di oliva

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Capricciosa Passata di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, carciofo, cardoncello arrosto, polvere di oliva nera, bottarga d'uovo

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Diavola Passata di pomodoro, ventricina, burrata stracciata, polvere di oliva, peperone crusco

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Quattro formaggi Fior di latte, gorgonzola dolce, robiola, fonduta di Parmigiano 24 mesi, composta di uva Primitivo, crumble di nocciola Piemonte

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Cotto Fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, fonduta di Parmigiano 24 mesi, pepe nero

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Parmigiana Passata di melanzana arrosto, fior di latte, ristretto di pomodoro datterino confit, chips di Parmigiano 24 mesi, melanzane fritte

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La Mediterranea Passata di peperone arrosto, giuncata, acciuga del Cantabrico, crumble di tarallo al finocchietto

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Fish & chips Fior di latte, baccalà, nduja, chips di patata, maionese al prezzemolo, polvere di limone

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Un buon ricordo Crema di ortica, provola affumicata, guanciale croccante, polvere di limone

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Piemonte umami Fior di latte, cipolla caramellata al teriyaki, robiola, salsiccia di Bra, sesamo nero

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Sottobosco Fior di latte, cardoncello arrosto, crema di castagna, crumble di nocciola Piemonte, timo fresco

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L'Aforisma Passata di pomodoro, stracciatella, capocollo affinato nel vino primitivo, basilico, olio extra vergine di oliva

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Dolci

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Pop-Bun Pasticciotto Bun al limone, crema pasticcera, amarena

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Un dolce ricordo Fragola, meringa, panna, olio al basilico

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Panettone tutto l'anno Gran lievitato al basilico, limone, cioccolato bianco

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Un babà d'autore Babà alla vaniglia, rum e tè verde, spuma allo yogurt e miele

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Cocktail after dinner

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sour family Bourbon/vodka/rum/tequila, zucchero, lime

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Old Aforisma Bourbon, liquore al cacao, liquore alla banana, Don PX, angostura

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Hiroshima mon amour Sake, vermuth bianco, bitter, salsa di soia

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Espresso martini Vodka, zucchero, liquore al caffè, espresso

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Aforisma orange Rum scuro, liquore al cacao, spremuta d'arancia

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Birre artigianali

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Birranova Giara Blanche, 5% vol.

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Birranova Arsa Smoked porter, 5,5% vol.

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Birranova Margose Gose, 4,6% vol.

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Birranova Ruffiana Italian grape ale, 8,5% vol.

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B94 Cassarmonica Italian grape ale, 8,3% vol.

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B94 Santairene Tripel, 8% vol.

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B94 Santoronzo Coffee stout, 7,2% vol.

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Domande di questo prodotto nessuna
B94 Sargenisca Fruit saison, 4,5% vol.

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B94 Vista Mare Session IPA, 4,5% vol.

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Birre alla spina

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Aufsesser Pils 5,0% vol. Germania

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Aufsesser Waizen 5,1% vol. Germania

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Galway Hooker Red ale, 4,3% vol. Irlanda

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Acqua

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua microfiltrata 0,5 l
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