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L'Acciughina

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata fresca di baccalà (brandacujun 3.0) Filetto di baccalà sfilacciato, patate, zucchine trombette locali, lime e menta

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Salmone norvegese marinato 48 ore Salmone marinato 48h, pane tostato, maionese al mango e gel di lime agrumato

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Insalata di mare & verdurine Calamaretti, gamberi, cozze e scampi con verdure croccanti di stagione. Tiepida e profumata

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Gamberi, Asiago, fave e zafferano Gamberi scottati, crema di Asiago e zafferano, pesto di fave e polvere di gamberoni

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Insalata di polpo, trombette, patate, pomodori secchi Polpo tiepido, zucchine trombette, patate dolci, olive taggiasche e pomodori secchi

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Tartare (al coltello) di Fassona piemontese Tartare di Fassona delle Langhe, parmigiano, nocciole IGP Piemonte e fili di peperoncino dolce

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"Bresaola" di tonno pinna gialla Tonno pinna gialla marinato agli agrumi, anguria in osmosi, guacamole e gel di agrumi

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Gran crudo di pesce "Mare Nostrum" Selezione di 6 varietà di pesce secondo il pescato, servito con salsa soya, maionese al mango, frutti di bosco e gel di lime

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fusilloni, trombette, burrata Fusilloni con crema di zucchine trombette locali, burrata e marmellata di pomodoro

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Fagottini, pesto, cozze Ravioli ripieni di pesto delicato, crema di pisellini novelli, cozze sgusciate

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Risotto, agrumi, scampi (min. 2 persone) Risotto mantecato agli agrumi e caviale di aringa, polpa di scampi cruda

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Tortelli cacio e pepe (& riccio) Tortelli cacio e pepe, emulsione di riccio, bottarga e gocce di prezzemolo

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Plin neri, acciughe, champagne Ravioli maison ripieni di acciughe e patate, salsa champagne

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Gyoza, amarena, moscato Gyoza di coppa sfilacciata, cime di rapa, mandorle e fondo al moscato e amarena

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Spaghettoni ai frutti di mare Spaghettoni pastificio Massi, cozze, calamari, polpetti, vongoline, scampi e leggera passata di pomodoro

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Pesce & carne

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Acciughe croccanti fritte & panissa fritta Filetti di acciughe croccanti e panissa fritta (farina di ceci)

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Filetto di ricciola & mele alla liquirizia Filetto di ricciola appena scottato, crema di carote agli agrumi, mele marinate alla liquirizia

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Cappon magro Tortino di verdure accompagnato da piccoli tagli di pesce (branzino, scampo, gambero, cozze, etc.)

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Scottata di tonno, teriyaki, asparagi & crema di peperoni Filetto di tonno pinna gialla scottato, salsa teriyaki, asparagi, crema di peperoni gialli e rossi

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Calamaretti & ceci Calamaretti alla plancia, crema di ceci, aglio nero fermentato, sale Maldon, scorze di limone

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Sottofiletto piemontese & patate al forno Tenero e succoso sottofiletto piemontese, delizioso fondo bruno, patate al forno

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Gran grigliata di pesce Selezione di 6 varietà di pesce secondo il pescato, servito con verdure grigliate di stagione

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata verde

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Zucchine trombette trifolate

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Insalata mista

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Patate al forno

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Insalata caprese Pomodori, burrata, acciughe, pesto

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Verdure alla griglia

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua SanPellegrino & Panna

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Coca cola, fanta, sprite, etc.

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Caffè

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Cappuccino - tè

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Caffè doppio (double espresso)

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Spritz - spritz Hugo

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Gin tonic

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