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Stuzzicando

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di manzo con le sue salse Porzione 140 g

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Polpette della Nonna Anna Polpette di manzo in salsa di pomodoro servite con focaccia fatta in casa

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Assortimento di affettati Crudo San Daniele, speck di Sauris, lardo di Patanegra, mortadella tartufata, salame e pancetta nostrani

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Bombette pugliesi alla brace Coppa di maiale, formaggio e pancetta

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Bao estivo Panini cotti al vapore ripieni di burrata, pomodori semi dry, maionese al lime e acciughe del Cantabrico

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Midollo di manzo caldo con battuta di cervo Condita con radicchio di monte

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle fatte in casa spadellate con ragù al coltello

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Gnocchi di zucca con pancetta croccante, rucola e ricotta affumicata

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Tagliatelle all'uovo fatte in casa con porcini freschi

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Ravioli di patate e menta con selvaggina e burrata Ravioli di pasta all'uovo ripieni di patate e menta dell'orto su ragù di selvaggina, burrata e olio al pino mugo

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Zuppa della settimana

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La brace

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Spiedino di filetto speziato Straccetti di filetto su spiedino, aromatizzati con spezie, con croquette di patate e yogurt greco. Fino ad esaurimento

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Filetto di manzo irlandese (300 gr circa, prezzo ogni 100 gr)

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Cuberoll di manzo Braslavia, Polonia (300 gr circa, prezzo ogni 100 gr)

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Ribs di maiale con patate al forno Circa 600 gr marinate e cotte a bassa temperatura, poi scottate alla brace

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Wagyu di Kyushu, Giappone (prezzo ogni 100 gr, tagli da assaggio da 60 gr)

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Costata di scottona Braslavia, dry aged 35 giorni (prezzo ogni 100 gr)

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Fiorentina di scottona Braslavia, dry aged 35 giorni (prezzo ogni 100 gr)

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Costata di vacca Frisona, dry aged 45 giorni (prezzo ogni 100 gr)

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Fiorentina di vacca Frisona, dry aged 45 giorni (prezzo ogni 100 gr)

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Costata di bue Vosgienne, dry aged 50 giorni (prezzo ogni 100 gr)

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Costata di Angus, dry aged 30 giorni (prezzo ogni 100 gr)

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Fiorentina di Angus, dry aged 30 giorni (prezzo ogni 100 gr)

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Costata di vacca Jersey danese, dry aged 30 giorni (prezzo ogni 100 gr)

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Fiorentina di vacca Jersey danese, dry aged 30 giorni (prezzo ogni 100 gr)

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno

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Insalata mista

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Pannocchie alla brace

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Insalatina tiepida di cappucci Con pancetta croccante sfumata all'aceto balsamico

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Fagioli borlotti con cipolla di Tropea marinata

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lingotto al cocco

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Tiramisù

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Strudel scomposto

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Crema brûlée al fieno

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