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Kento Bay Restaurant

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Raw

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche in salsa mignonnette asiatica (1/2 dozzina)

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Tartare di manzo Con avocado, tè di zenzero e sesamo

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Carpaccio di manzo affumicato al mirto Crema di tofu, castagne d'acqua, uva, dressing allo yuzu e soia

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Crudo di tonno Dashi al cocco, funghi shiitake marinati, pesto di salicornia

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Petto d'anatra crispy marinato con 5 spezie Salsa ponzu, daikon, yogurt speziato

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Ceviche di capesante marinate Sake e agrumi gel, olio al coriandolo, piselli al wasabi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Hot & crispy

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamari e cipollotto fritto Crema di yuzu

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Cocktail di gamberi Dynamite

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Brisket di manzo brasato Salsa al miso e senape, cavolfiore agrodolce e zafferano

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Ebi tempura Carabinero Crema di wasabi, perle di riso croccante, mignonette di carote e aceto di riso

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Tataki di tonno rosso Cipolle rosse brasate, coriandolo, salsa ponzu e burro nocciola, tartufo

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Tempura di verdure Melanzane, carote, zucchine, peperoni, salsa di sesamo cremosa

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Pancia di maiale cotta per 24 ore Salsa agrodolce fatta in casa

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Sides & veggies

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Prodotto Prezzo Disponibile
Riso saltato con uova bio e cipollotto

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Carote al forno con salsa al miso

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Cavolfiore e patate allo stile indiano Aloo gobi

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Baby broccoli in tempura speziati al wasabi Zenzero fritto

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Greens

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Barbabietola grigliata alla robata Crema di cipolla cinese, insalata di daikon marinato e sesamo

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Baby romana alla griglia glassata Salsa alle arachidi, sesamo e cipollotto

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Kushiyaki

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Tonno rosso Dalla griglia a carbone robata, glassato con salsa teriyaki

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Punte di filetto di manzo Dalla griglia a carbone robata, glassate con salsa teriyaki

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Gamberoni Dalla griglia a carbone robata, glassati con salsa teriyaki

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Astice Dalla griglia a carbone robata, glassato con salsa teriyaki

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Branzino Dalla griglia a carbone robata, glassato con salsa teriyaki

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Cardoncello al miso Funghi cardoncelli marinati al miso

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Fresh & sour

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Cipolle rosse

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Cetrioli alla coreana

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Salse della casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Agrodolce

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Glassa di teriyaki

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Salsa laksa curry

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Salsa cremosa al sesamo

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sfera di mousse al cioccolato e cocco Crumble alle 5 spezie, sesamo cantonese, gel al mango

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Crema di mandorle Crema al tè matcha, ciliegie marinate, sorbetto al litchi

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Gyoza ravioli di ananas speziato Mousse di cocco, zuppetta di arancia e frutto della passione ghiacciato

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Sorbetti tropicali fatti in casa Con gel di tè verde

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Creme caramel al cocco alla vietnamita Con sago e zenzero

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