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Basic 4 carni: sapori rustici e decisi. 4 tapas (uovo pochado a 65°C), top blande scottona, coppa casertana maialino nero, ribeye black angus, miniburger di scottona, dessert

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Premium 5 carni: delicate e poco frollate. 4 tapas (tartare di manzetta), filetto manzetta della Masuria, ribeye black angus, controfiletto manzetta della Masuria, vaca vieja picanha, dessert

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Exclusive 6 carni consigliate a chi ama la carne. 6 tapas (maialino nero), top blande scottona, ribeye black angus, cuberoll angus irlandese, vaca vieja picanha, sirloin wagyū hida A5, dessert

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Kobe 5 carni: i migliori prodotti al mondo. 5 tapas (maialino alla birra), filetto manzetta della Masuria, controfiletto manzetta della Masuria, cuberoll angus irlandese, ribeye wagyū hida A5, filetto wagyū hida A5, dessert

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Per cominciare

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Surtido de tapas Mix di tapas per 2 persone

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Uovo pochado Patate croccanti, chorizo e salsa queso

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Tartare di manzetta Salsa cantalupo, mayo al miso e nocciole

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Maialino alla birra Frutta gialla al sakè e foglie saltate

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Carpaccio wagyū Champignon, ponzu e crumble di lamponi

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Salumeria

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Degustazione di salumi La nostra selezione di embutidos spagnoli

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Jamón serrano e formaggi Jamón serrano gran riserva e formaggi spagnoli

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Jamón jabugo pata negra Jamón iberico 100% di ghianda bellota, Huelva

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La hida wagyū

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Ribeye wagyū hida A5 Prezzo all'etto. L'occhio di costata, succulento e dal sapore avvolgente

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Sirloin wagyū hida A5 Prezzo all'etto. La bassa lombata ci regala un gusto intenso e persistente

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Filetto wagyū hida A5 Prezzo all'etto. Taglio nobile, la fine marezzatura corona la sua purezza

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Selezione di carni

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Cuberoll angus irlandese Prezzo all'etto. Nutrite con erba, mais e foraggi naturali, allevate liberamente

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Filetto manzetta dei laghi Prezzo all'etto. Taglio magro e delicato, basta una breve scottatura

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Controfiletto manzetta dei laghi Prezzo all'etto. Succulento e morbido, con il sapore tipico delle migliori carni polacche

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Vaca vieja picanha Prezzo all'etto. Manze da tutto il mondo, sapore intenso e persistente

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Ribeye black angus Prezzo all'etto. Nutrite tra le montagne dell'Abruzzo

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Top blande scottona Prezzo all'etto. Morbido e saporito, ricavato dalla spalla

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Coppa di maialino Prezzo all'etto. Succulenta, con sale al matcha

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Miniburgers di scottona Prezzo all'etto. Secondo un'antica ricetta della macelleria Bifulco

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I contorni

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Las bravas Patate a spicchio con buccia e salsa brava

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Champignon saltati alla soia A seconda della stagione

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Insalata di cavolo Fresca e croccante

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