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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto di Parma stagionato 18 mesi

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Prosciutto di Parma riserva al coltello 36 mesi

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Bologna tartufata

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Salumi misti

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La parmigiana di melanzane A pezzo

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Sformatino dello chef A pezzo

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Flan dello chef A pezzo

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Panada di verdure

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Panada di carne

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Acciughe del Cantabrico con crostini e burro

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Antipasto caldo misto

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Fiori di zucca pastellati ripieni di acciughe e mozzarella

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Mozzarella di bufala affumicata

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Carni crude

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di manzo al lime

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Carpaccio di manzo con gelato alla senape

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Carpaccio marinato al Pinot nero con agrumi e finocchio

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Degustazione di carpaccio

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Tartare di manzo al tartufo nero

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Tartare di manzo con mousse di caprino

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Tartare di manzo con nocciole del Piemonte

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Degustazione di tartare

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto con riduzione di Barolo e salsiccia croccante

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Gnocchi di patate arrostiti alla fonduta di parmigiano, asparagi, prosciutto croccante

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Culurgiones di patate con pomodoro fresco e pecorino

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Paccheri con pomodorino pachino, salsa di basilico e stracciatella di bufala

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Scialatielli al ragù di filetto e funghi porcini

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Secondi in padella

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Prodotto Prezzo Disponibile
Guancia di manzo brasata con purè tartufato

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Filetto di manzo bardato al lardo

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Rognoncino trifolato

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Scottadito di agnello alla milanese

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Cotoletta di vitello alla milanese

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Fegato alla veneziana

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Grilled meats

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina di scottona bavarese 5,50 € all'etto, minimo 1 kg

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Costata di manzo di scottona bavarese

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Costatona di scottona bavarese Minimo 2 persone

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Costatona/fiorentina dry aged prussiana 6,50 € all'etto, minimo 1 kg

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Costatona/fiorentina Black Angus USA 10,00 € all'etto, minimo 1 kg

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Filetto di manzo di scottona bavarese

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Cuberoll (Sud America)

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Controfiletto di Wagyu (Australia)

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Diaframma di Black Angus americano

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Chateaubriand Minimo 2 persone

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Entrecôte alla catalana Minimo 2 persone

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Tagliata di manzo

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Tagliata di manzo rucola e grana

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Tagliata di manzo con carciofi o funghi porcini In base alla stagione

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Rognone di vitello alla griglia

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Fegato alla griglia

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Scottadito di agnello

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Grigliata mista di carne Salsiccia, tagliata di manzo, scottadito di agnello, fegato, rognone

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Side dishes

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Sautéed vegetables with oil, garlic and hot pepper

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Toscanelli

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Mixed salad

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Grilled vegetables

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Thinly-sliced fried potatoes

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Patate al forno

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Dessert

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Mousse ai 3 cioccolati

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Cheesecake

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Tarte tatin

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Tarte tatin calda con gelato

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Tortino al cioccolato dal cuore morbido

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Tiramisù

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Crema catalana

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Seadas

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Sorbetti

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Frutti di bosco

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Frutti di bosco con gelato

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Frutta di stagione

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Bar

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Amari Da 4,00 €

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Grappe Da 5 a 8 €

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Rum Da 5 a 12 €

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Whisky Da 4 a 10 €

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Caffè

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