Dorfgasthaus Linde

Sanbitter

Limone (bianco) o erbe aromatiche (rosso)

Gingerino

Frizzante, gradevolmente amaro

Crodino

Dolceamaro, arancia, erbe aromatiche

Gin tonic analcolico

Gin analcolico Libertas Walcher, acqua tonica Tyrol, limone, ghiaccio

Caldaro della settimana

A turno vini Kalterersee Auslese di diversi produttori

Vermouth bianco biologico "Sole e Luna"

Della distilleria Walcher, con limone e ghiaccio

Hugo

Con ghiaccio, prosecco, acqua frizzante, limone e sciroppo di sambuco e menta

Johann

Con ghiaccio, prosecco, acqua frizzante, limone e sciroppo di ribes nero

Lindolo

Con ghiaccio, prosecco, acqua frizzante, limone e sciroppo di tiglio

Veneziano

Con ghiaccio, prosecco, acqua frizzante, limone e Aperol

Crostino di pane bianco

Con pomodori, crema d'olive e scaglie di formaggio

Speck dell'Alto Adige

Cetriolo, pane di segale

Piatto di antipasto

Pomodori secchi, olive, pane tostato

Kaminwurz di Caldaro

Affinato con vino Lago di Caldaro, cetriolo, pane di segale

Polenta sticks

Con fonduta di formaggio

Graukäse della Sesto

Con aceto balsamico di mele, cipolla e pane di segale

Ravioli di spinaci fritti con ricotta

Insalata mista

Condita con dressing alla senape

Insalata mista media

Insalatona

Zuppa reale

Frittata in brodo

Minestra sudtirolese

Tre canederli di speck, fegato e pane, in brodo

Ramen

Brodo di carne, pasta all'uovo, wantan di pollo, uovo sodo, pomodorini secchi e spinaccini

Pane

Riscaldato al momento, circa 10 minuti di attesa

Tagliatelle alla bolognese

Con Trentin-Grana e crumble di speck

Mezzelune ripieni di spinaci e ricotta

Con burro all'olio evo, sesamo nero e Trentin-Grana

Lindetris

Gnocchi di ricotta, canederli al formaggio e mezzelune, con burro e formaggio a pasta dura

Spaghetti Linde

Con pesto rosso e ricotta affumicata

Cotoletta alla milanese di suino con patate arrosto

Cotoletta alla milanese di vitello con patate arrosto

Cotoletta alla milanese di sedano con patate arrosto

Burger tris

Variazione di tre hamburger: pulled pork, cheese burger e crazy chicken

Tris di canederli

Al formaggio, spinaci e barbabietola, con burro e formaggio a pasta dura

Canederli alle erbette arrostiti

Su curry di verdure

Linde burger con patatine fritte e salsa BBQ

Pane con 250 g di hamburger, formaggio, speck, insalata, pomodoro, cipolla, ketchup e maionese

Petto di pollo con panatura croccante

Su verdura asiatica con due involtini di primavera fatti in casa e salsa agrodolce

Tagliata di manzo

Su salsa verde con rucola, pomodori e Trentin-Grana, con spicchi di patate

Ossobuco di cervo alla milanese

In salsa di verdure, con polenta di Caldaro

Filetto di trota salmonata alla griglia

Con sesamo, avocado, zucchine e spinaccini marinati allo yuzu e miele

Pulled pork

Panino, pulled pork, cavolo cappuccio, speck, salsa BBQ

Veggi falafel burger

Panino, falafel artigianale, rucola, salsa verde, pomodoro

Cheese burger

Panino, hamburger, formaggio, insalata, pomodoro, ketchup, maionese

Crazy chicken burger

Panino, petto di pollo con panatura croccante, insalata, pomodoro, maionese con erbette. Disponibile anche con cotoletta di sedano

Spicchi di patate

Pommes di patate dolci

Patatine fritte

Salsa BBQ

Salsa molto piccante Hot Habanero

Maionese con erbette

Salsa verde

Mirtilli rossi

Maionese all'aglio

Bufala

Base rossa, dopo cottura: rucola, pomodorini al forno, mozzarelline di bufala e olio al basilico

Calzone

Pomodoro, mozzarella, prosciutto Praga, funghi. Salsa di pomodoro servita a parte

Filoncino

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, spinaci, ricotta, pomodori freschi. Arrotolato come uno strudel, salsa di pomodoro servita a parte

Jäger

Pomodoro, mozzarella, prosciutto di cervo, porcini, finferli, grana, aglio

Gschmackige

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, gorgonzola, cipolla

Miklaser

Pomodoro, mozzarella, funghi misti, speck, aglio

Oltnburg

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi, tonno

Tiroler

Pomodoro, mozzarella, speck, cipolla

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto Praga, carciofi, funghi

Diavola

Pomodoro, mozzarella, peperoni, salame piccante, olive

Gemüse

Pomodoro, mozzarella, verdure miste, grana

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, brie, gorgonzola, grana

Sea

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

Linde

Pomodoro, mozzarella, formaggio fresco, rucola, pomodorini

Zigeuner

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, funghi, peperoni, acciughe, capperi

Planitzing

Pomodoro, mozzarella, pomodori freschi, scaglie di grana e rucola

Dorf

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, brie, olive, aglio

Petra

Pomodoro, mozzarella, rucola, prosciutto di Parma, scaglie di grana

Mexikaner

Pomodoro, mozzarella, peperoni, mais, salame piccante

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, pomodoro fresco, grana

Hollywood

Pomodoro, mozzarella, prosciutto Praga, asparagi, uovo

Schlemmer

Pomodoro, mozzarella, formaggio fresco, prosciutto di Parma

Fritz

Pomodoro, mozzarella, zucchine, gamberetti, aglio, grana

Meeresfrüchte

Pomodoro, mozzarella, frutti di mare, aglio

Pfuss

Pomodoro, mozzarella, melanzane, olive, acciughe, capperi, ricotta, grana

Batzen Dunkel 4,8%

Birra scura, 0,33 l

Batzen Pils 5,0%

0,33 l

Volpina Amarcord 6,5%

Birra rossa, 0,33 l

Weissenstein 5%

Bionda non filtrata, 0,5 l

Mendelbier 5,2%

Bionda, 0,33 l

Batzen Free Monkey (analcolica)

Indian pale ale analcolica, 0,33 l

Brauerei Forst

0,33 l

Franziskaner Weissbier

0,33 l

Peroni senza glutine 4,7%

0,33 l

Schnaps di Oma Helga: genziana, noce o ribes

Prodotti secondo la ricetta di famiglia

Limoncello

Sambuca

Vecchia Romagna

Noisetto

Rum Amber Selection bio

Grappa Vernatsch-Kalterer See

L'Or de Pomme

Destillato di mela invecchiato 6 anni in botte

Grappagnac

Invecchiato 30 mesi in botte

Distillati: grappa, Williams, albicocche, prugna, lamponi, grappa barrique

Amari: Braulio, Averna, Fernet Branca, Cynar, Montenegro, Ramazzotti, Fernet Branca Menta

Serviti con ghiaccio