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Kaleido Terrace

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Ristorante: primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile

Spaghettone Spaghettone aglio, olio, peperoncino, tartare di tonno e pane panko croccante

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Cacio e pepe Linguine cacio e pepe con battuta di gambero rosso e olio evo

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Trapanese Fusillone con pesto alla trapanese, tartare di scampo e olio agli agrumi

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Raviolone Raviolone ripieno di wagyu, crema di funghi e tartufo, top di wagyu scottato e olio al tartufo

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Ristorante: secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile

Insalata di mare Insalata tiepida di mare con polpo, calamaro, gambero e brunoise di verdure

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Tataki di tonno Tonno scottato, sesamo, porro croccante, salsa dello chef e olio al limone

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Pesce del giorno Ricciola in doppia cottura con cremoso di patate, croccante di pistacchi e olio evo

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Ribeye La miglior parte del manzo con spinacino saltato in padella, demi glace e olio evo

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Sushi: bao

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Prodotto Prezzo Disponibile

Bao salmone 2 pz Bao al vapore ripieno con salmone marinato in salsa ponzu, pasta kataifi

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Bao tonno 2 pz Bao al vapore ripieno di tartare di tonno, brie scottato, salsa miso

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Bao polpo 2 pz Bao al vapore ripieno di polpo, salsa lime, porro

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Bao wagyu 2 pz Bao al vapore, ripieno con carne wagyu, salsa dello chef, pasta kataifi

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Sushi: ravioli

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Raviolo astice 4 pz

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Raviolo Kobe 4 pz

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Raviolo special 4 pz Tartare di carne, tartufo, salsa tartufo, salsa teriyaki

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Sushi: tataki

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Tataki salmone 5 pz Salmone, sesamo, salsa teriyaki, salsa piccante, patata dolce, erba cipollina

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Tataki salmone flambé 5 pz Salmone flambé, burrata, salsa mango, teriyaki, croccante, frutti di bosco

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Tataki tonno 5 pz Tonno, sesamo, salsa teriyaki, salsa tartufo, porro

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Tataki special Pescato del giorno, salsa dello chef

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Sushi: tartare

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Tartare tonno Tonno, avocado, salsa miso, salsa togarashi

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Tartare salmone Salmone, avocado, sale maldon, salsa ponzu, alga nori, ikura

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Tartare gambero rosso Gambero rosso di Mazara, pesto di basilico, sale, pepe, burrata, tobiko rosso

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Tartare special Pescato del giorno

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Sushi: tacos

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Tacos tonno 2 pz Tonno, pomodoro, cipolla rossa, peperoni, lime

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Tacos salmone 2 pz Salmone, salsa al tartufo, burrata, erba cipollina

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Tacos special 2 pz Wagyu, porro croccante, salsa dello chef

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Tacos gambero Gambero in pastella, salsa tartufo, burrata, croccante

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Sushi: gunkan

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Gunkan flambè 2 pz Salmone, philadelphia, pistacchio

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Gunkan salmone spicy 2 pz Salmone, salsa spicy

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Gunkan tonno spicy 2 pz Tonno, salsa spicy

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Gunkan wagyu 2 pz Wagyu, sweet chili, salsa teriyaki

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Drink: analcolici

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Virgin mojito Succo di lime, menta, zucchero di canna, soda

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Fruit Frutta fresca di stagione

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Virgin mule Succo di lime, ginger beer

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Tanqueray 0.0 Gin analcolico, tonica

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