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Raw bar & crudo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau di crudité e pescato del giorno Scampi, gamberi rossi, ostriche, ricci, cannolicchi e tartare di pescato, per 2 persone

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Tartare di salmone e avocado con mayo al lime e glassa di aceto balsamico

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Ostriche Belon n. 2

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Carpaccio di orata, dry miso e salsa aji

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Catalana di gamberi cotti e crudi

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Carpaccio di gambero rosso, burrata e caviale

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Tartare di tonno siciliano new style

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Tacos di tonno rosso, avocado, burrata e caviale

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Starters

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tonno e gambero rosso new style, sesamo e salsa ponzu

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Croquetas di patanegra Joselito

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Tataki di salmone, ponzu e salsa kabayaki

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Sashimi di filetto di Angus, foie gras caramellato e sale Maldon

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Granseola alla veneziana

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Salmone new style, sesamo e salsa ponzu

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Polpo, puntarelle e burrata

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Tataki di manzo con spicy ponzu

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Classica parmigiana di melanzane

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Caprese all'italiana

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Carciofi in insalata con scaglie di parmigiano

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Sushi & sashimi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Roll di salmone new style con tartufo nero

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Roll astice gratinato con caviale

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Special chef's nigiri selection

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Rock shrimps tempura

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Gyoza alla griglia al tartufo

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Selezione di sashimi Salmone, tonno

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Cavalli style sushi and sashimi selection Menu omakase multi-portata: nigiri, uramaki, hosomaki, sashimi, gunkan

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Rock'n Roll Per 2 persone, 38 pezzi

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Izakaya Per 4 persone, 78 pezzi

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Kimi Kimi Supreme Per 6 persone, 110 pezzi

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Caviar Oscietra imperial

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Caviar Oscietra imperial Servito con patate al cartoccio, blinis, panna acida e burro salato
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Pizza gourmet

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Tartufo nero Burrata, mozzarella di bufala, tartufo nero pregiato

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Spicy diavola Salame piccante, pomodoro rustico, mozzarella di bufala, basilico

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Margherita gourmet Pomodoro rustico, mozzarella di bufala, basilico

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Patanegra e stracciatella Burrata, patanegra, marmellata di fichi

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Pasta & risotto

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Linguine all'astice

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Tonnarelli cacio e pepe con tartufo nero

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Spaghetti alla Nerano Mantecati con zucchine fritte e i suoi fiori, parmigiano reggiano DOP 24 mesi

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Spaghetti al pomodoro fresco e basilico

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Risotto con gamberi rossi, caviale e burrata

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Ravioli al tartufo

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Paccheri al ragù napoletano con crema di burrata

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Spaghetti alla carbonara di granchio

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Main courses

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Tomahawk ribeye steak con patate stick Minimo 2 persone

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Trancio di salmone scozzese al miso e ikura

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Black cod al miso

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Branzino al sale con i suoi contorni Minimo 2 persone

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Insalata di astice con funghi shiitake e spice lemon

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Wagyu skirt australiano con chips alla paprika

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Tradizionale cotoletta alla milanese con patate stick

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Baby chicken grigliato marinato al mirin

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Black Angus ribeye 600 gr

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Filet mignon 300 gr

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Sides

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Patate fiammifero al tartufo

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Asparagi con fonduta al parmigiano

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Broccoletti, aglio, olio e peperoncino

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Dessert

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Home made dessert

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Special dessert Selezione di piccoli dessert, sorbetti e frutta esotica, da dividere

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