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Jerò Porto Cervo

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Jamoneria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patanegra La Prudencia 100gr. Consigliato per due persone. Prodotto a Segovia, stagionato per 52 mesi

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Patanegra Cesar Nieto 100gr. Consigliato per due persone. Prodotto nella provincia di Salamanca, affinato 72 mesi

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Patanegra Maldonado 100gr. Consigliato per due persone. Prodotto in Extramadura, affinato 48 mesi

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Formaggi Selezione di formaggi, accompagnata da composte fatte in casa

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Caviale e crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caviale Beluga 10gr. Accompagnato da blinis e burro di Normandia

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Caviale Beluga 30gr. Accompagnato da blinis e burro di Normandia

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Caviale Oscetra 10gr. Accompagnato da blinis e burro di Normandia

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Caviale Oscetra 30gr. Accompagnato da blinis e burro di Normandia

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Gran plateau di crostacei Consigliato per due persone. Gambero rosso, scampo e gambero gobbetto

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Starter

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostriche Gillardeau n°2 Prezzo al pezzo

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Carpaccio di ricciola Concassè di datterini, salsa ponzu e green chili

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Tartare di tonno rosso mediterraneo Ajoblanco al cocco e mela verde in osmosi

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Battuta di fassona piemontese Condimento alla francese e caviale Baikal

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Puntillas de calamaro Pepe rosa e lime, maionese al wasabi

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Acciughe del Mar Cantabrico Nardin Burro di Normandia e crostini di brioche

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Croquettas di langostinos Gambero rosso e gel al bergamotto

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Zuppa de pescado Jerò Selezione di pescato del giorno, calamaro, gambero rosso, scampo e cozze sarde

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Paella

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Prodotto Prezzo Disponibile
Paella mare Consigliato per due/tre persone. Riso Bomba, cozze sarde, vongole, gamberoni, calamaro e polpo

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Paella di crostacei Consigliato per due/tre persone. Riso Bomba, battuto di gamberoni, gamberoni, gamberi rossi e scampi

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Paella di maialino ibèrico Consigliato per due/tre persone. Riso Bomba, maialino ibèrico alla brace, funghi di stagione e friggitelli

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Paella Wagyu Consigliato per due/tre persone. Riso Bomba, funghi shiitake, scottata di Wagyu e mayo wasabi e lime

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Main courses

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Ricciola alla nizzarda Ricciola alla griglia su insalata nizzarda

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Polpo alla galiziana Patata brava di patate, polpo rosticciato e salsa brava

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Brasserie

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cube roll Black Angus Australia, 62 euro per 300 gr

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T-bone Black Angus, 180 euro al kg

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Tomahawk Black Angus, 150 euro al kg

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Galletto della Valtellina alla brace Marinato con mix di erbe e spezie mediterranee

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Carabineros 4 pz Gambero imperiale cotto alla brace

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Sides

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Lattughino alla brace Mini lattughe alla romana, cotte alla brace

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Patata "Brava" Patate speziate con pimento della vera, salsa brava e maionese

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Tomato salad Selezione di pomodori con olio EVO

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Misticanza di stagione Mix di erbette selezionate condite con olio EVO

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Desserts

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crema catalana Alla vaniglia del Madagascar

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Basque cheesecake Con gelato alla crema artigianale e caramello salato

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Gelato artigianale con panna

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Sorbetti alla frutta

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Fruit plateau

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua naturale Panna

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Acqua frizzante San Pellegrino

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Birra Ichnusa non filtrata

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Coca-Cola

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Coca-Cola Zero

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Sprite

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Fanta

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Pane

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