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Jeb al Centro

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto della tradizione 2.0 Magatello cbt con la sua salsa tonnata, lingua di manzo e bagnet verd, mousse di acciuga su plum cake salato all'aglio nero

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Polpo alla galiziana Su letto di patate rustiche al forno e paprika affumicata

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Carpaccio di black angus "greater omaha" Accompagnato da fichi caramellati, riduzione di sakè e aceto balsamico, gelato al Parmigiano

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Uovo dal cuore fondente in panatura dorata Su hummus di ceci, stracciatella molisana, pomodorini confit e olio al tartufo bianco

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Taglieri
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Prodotto Singolo Doppio Prezzo unico Disponibile
Tagliere di salumi e formaggi Degustazione di salumi e formaggi selezionati, accompagnati con miele del territorio e gelatina di birra Jeb
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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Angus e sentieri Risotto all'onda con riso Carnaroli "Tenuta Margherita", filetto di Black Angus scottato, demi-glace, erba cipollina e pinoli tostati

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Carbonara alchemica Ritagliati di grano duro, zabaione salato al gin Hendrick's, guanciale di maiale nero della Lomellina, pepe timut

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Lemon twist Linguine di grano duro, bisque di crostacei, limoni confit, code di gambero scottate

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I nostri burger
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Prodotto Prezzo Disponibile
Summer breeze Bun artigianale ai cereali antichi, tartare di Scottona francese da 160g, tapenade di olive Riviera, stracciatella molisana, pomodorini confit, rucola fresca

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Fobello Bun artigianale ai cereali, burger di Fassona piemontese da 200g, toma vasesiana "La giuncà", pancetta alpina, zucchine grigliate, maionese al timo

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Mary Shelley Bun artigianale ai cereali antichi, melanzana fritta, stracciatella pugliese, pomodorini soleggiati, crema di rucola e pinoli (vegetariano)

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Selezione della griglia
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ribs alla birra Ribs di suino Nazionale cbt marinate alla birra e grigliate

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Pollo Nazionale Galletto intero grigliato, certificato no ogm, no antibiotici

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Tagli di carne pregiata
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagli di carne pregiata Tagli provenienti da tutto il mondo, sempre in rotazione per offrirvi un nuovo viaggio culinario ad ogni volta

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Wagyu Varietà di tagli di Wagyu, da Giappone, Australia e dai migliori allevamenti riconosciuti a livello mondiale

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Dry aged Frollatura garantita minimo 30gg, a partire da 1kg

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Costate e T-bone Tagli di lombata dry aged da tutto il mondo

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Pizze classiche & le creative
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Margherita Pomodoro, mozzarella, pomodorini soleggiati, origano

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Prosciutto cotto Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, origano

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Cotto carciofi e olive Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofi, olive, origano

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Speck e zola Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck, gorgonzola, origano

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Salsiccia e friarielli Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, friarielli, origano

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Paletta e toma Mozzarella fior di latte, paletta di Coggiola, toma, origano

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Paletta e peperoni Mozzarella fior di latte, paletta di Coggiola, peperoni, origano

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Funghi e toma Mozzarella fior di latte, funghi porcini trifolati, toma, origano

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Poseidone Mozzarella fior di latte, pomodoro, crema 'nduja, filetti di tonno, olive Riviera, pomodorini soleggiati, cipolla rossa di Tropea

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Angus Mozzarella fior di latte, pomodori "Pizzutello" semisecchi, carpaccio di Black Angus affumicato, stracciatella pugliese, songino, olio evo "Titone" DOP

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Norma Mozzarella fior di latte, pesto rosso di pomodori secchi e ricotta, melanzane grigliate, pomodorini soleggiati, pomodorini gialli confit, ricotta affumicata, olio al basilico

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Re cervo Mozzarella fior di latte, pomodoro, prosciutto di cervo, rucola, scaglie di parmigiano Vacche Rosse, olio evo "Titone" DOP

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Esperia Mozzarella fiordilatte di Agerola, carpaccio di trota affumicata con legno di melo, stracciatella molisana, pesto di agrumi, mandorle tostate, scorza di lime, aneto, fiocchi di sale

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Etruria Mozzarella fiordilatte di Agerola, fichi caramellati, robiola di capra "La Casera", prosciutto crudo di Norcia, nocciole tostate, timo

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Contorni
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Patate fritte

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Verdure grigliate

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Patate novelle al forno con burro ed erbe

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Insalata di cetrioli, pomodorini gialli e cipolle rosse con crema allo yogurt e noci al profumo di coriandolo

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Dolci della casa
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Crumble di mele con gelato alla crema pepino e salsa toffee

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Pavlova ai frutti di bosco

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Crème brûlée al mango

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Sorbetto limone e salvia

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Sorbetto arancia e campari

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Tiramisù con crema di nocciole

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