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Jbeach Bar and Restaurant

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Signature drinks

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sol y fermento Fake lime, vodka, tepache (acqua aromatizzata all'ananas, cannella, zenzero, anice stellato), cordiale al kiwi, chartreuse verde, sauvignon bianco, mix di erbe e thè aromatici, soda. Drink chiarificato con tecnica milk washing

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Vérmene Limone, lime, vodka infusa al pane tostato di segale e cereali, gocce di worchestershire, cordiale allo shiso e jalapeño, sale bretone affumicato, tomato water di pomodori vesuviani rossi e gialli. Drink chiarificato con tecnica milk washing

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Instant crush Succo fresco di lime caraibico, nettare di agave, vodka infusa al passion fruit e basilico nostrano fresco

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Su bentu Limone, zucchero, gin infuso ai paccasassi (finocchietto di mare delle nostre scogliere) e basilico, chartreuse gialla, soda

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Waikiki harakiri Limone, rum Veritas, rum Appleton 8 yo, puree di passion fruit, orzata di sesamo. Drink chiarificato con tecnica milk washing

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Palomeño Succo fresco di lime caraibico, sale Maldon, nettare di agave, tequila premium con peperoncino jalapeño, soda al pompelmo rosa e crusta di sale con petali di rosa persiana e scorza di limone disidratata

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Wild texture negroni Bitter Campari infuso all'ananas trasformato in una densità insolita, gin a riposo sulle scorze di pompelmo rosa e finocchietto selvatico, blend segreto di vermouth rossi di Torino

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Pornstar spritz Succo fresco di lime caraibico, purée di passion fruit fresco, liquore ai fiori di sambuco, liquore al passion fruit, bollicine Trento DOC, soda, mentuccia fresca

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Acqua naturale

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Acqua frizzante

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno, fichi neri, ricotta mustia, lime e salsa teriyaki sarda

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Melanzana espressionista La nostra interpretazione della parmigiana di melanzane

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Polpo e patate Polpo verace in doppia cottura, patata americana e salsa chimichurri

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Gazpacho di pomodoro e fragole Pop corn di capperi, code di scampo arrosto e germogli verdi croccanti

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Cevice di orata Cipolla al sakè, lime shiso viola e olio al coriandolo

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Crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau royal per 2 6 ostriche, 2 scampi, 4 gamberi rossi, 2 gamberi viola, 2 gamberi blu o sashimi di tonno

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Scampi (2)

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Gambero rosso (2)

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Gambero viola (2)

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Ostriche Gillardeau Ostriche dalla Francia, al pezzo

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Ostriche Ma Mer Ostriche locali, al pezzo

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Signature lobster

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Fettucine all'astice Astice locale. Prezzo ogni 20 hg

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Fettucine all'aragosta Aragosta canadese. Prezzo ogni 30 hg

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Astice alla catalana Prezzo ogni 20 hg

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Aragosta alla catalana Prezzo ogni 30 hg

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pad thai di gamberi

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Paccheri ai tre pomodori Crema di burrata al basilico, crumble di pane cotto al forno a legna

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Spaghettoni con vongole e bottarga

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Tagliolino fresco, cozze di Olbia al vapore, zafferano e salicornia

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Fregula tradizionale, pesto di rucola, calamaretti selvaggi, pasta di limone marocchino, prosciutto crudo croccante

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frittura di mare con salsa tzatziki

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Pescato del giorno in base al mercato Al forno, alla plancia, alla mediterranea, al sale su prenotazione. Prezzo ogni hg

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Polpo verace, caponata di melanzane agli agrumi, spuma di ricotta mustia e crumble di olive nere

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Tataki di tonno alla carlofortina Pesto, patate, pomodori arrosto e baby taccole

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Burger di chianina Insalata gentilina, pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine alla scapece e salsa di curry giallo, con patate fritte

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Burger artigianale di tonno Misticanza orientale, salicornia, cipolla al lampone e salsa tzatziki, con patate fritte

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Insalate

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Insalata Tabarchina Tonno, patate, pesto e pomodorini confit

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Hummus di piselli e fave Menta, aneto e giardinetto di verdure

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Insalata caprese con burrata Pomodoro costoluto e acciuga del Cantabrico

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J Beach salad Sedano, mela verde, rucola selvatica, mandorle, primo sale e bottarga

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Insalata di Gennaro Misticanza, fragole, cetriolo, pomodoro ciliegino tricolore e semi di zucca

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Dolci

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Nuvola Tiramisù espresso con biscotto tradizionale sardo e profumo di mirto

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Muhallabia, acqua di rosa, albicocche e pistacchio

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Black seadas, miele di corbezzolo e frutti rossi

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Gelato artigianale alla banana, taina e sciroppo di datteri e semi di sesamo bianco

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Vegan menu

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pad thai vegetale

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Paccheri ai tre pomodori con crema di mozzarella vegana al basilico Crumble di pane cotto al forno a legna

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Tagliolino zafferano e salicornia

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Insalata Tabarchina vegana Tempeh, patate, pesto vegano e pomodorini confit

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Insalata caprese con mozzarella vegana Pomodoro costoluto

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Beyond Meat burger Insalata gentilina, pomodoro, mozzarella vegana, zucchine e salsa di curry giallo, con patate fritte

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