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Bottega, sfiziosi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pane cunzato Primo sale locale, acciughe di Sciacca, pomodoro, olio d'oliva, sale e origano

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Panino crudo dei Nebrodi Prosciutto crudo dei Nebrodi con pesto di basilico e mozzarella locale

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Panino mortadella d'asina sicula Mortadella d'asina, burrata d'Andria, pesto di pistacchio e granella di pistacchio di Sicilia

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Panino caprese Mozzarella locale, pomodoro a fette, olio d'oliva, sale e basilico

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Arancina carne Arancina di riso con ragù di manzo

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Arancina burro Arancina di riso con prosciutto, mozzarella e burro

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Arancina tonno Arancina di riso con tonno, melanzane e mentuccia

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Bottega, covaccine

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Prodotto Prezzo Disponibile
Covaccina lardo di Colonnata Lardo di Colonnata, burrata, foglie di mandorle, rosmarino e olio al tartufo

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Covaccina prosciutto crudo Prosciutto crudo, crema di carciofi e burrata

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Covaccina bresaola Bresaola, rucola, grana padano e bufala

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Covaccina speck Speck, stracciatella e pomodorini confit

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Antipasti crudi

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Sashimi di pesce Con datterino confit, polvere di cappero, erbe aromatiche del Mediterraneo e olio d'oliva

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Gambero del golfo Con olio d'oliva selezionato

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Tartare di tonno rosso Mediterraneo Con olio d'oliva selezionato e sali

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Tartare di pesce bianco Con olio d'oliva selezionato e sali

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Ostriche e i suoi condimenti Al pezzo, con cipolla bianca in agrodolce, semi di sesamo e bottiglia di tabasco

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Tartare di manzo a punta di coltello Con burrata d'Andria, miele di Scopello e tartufo locale

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Antipasti cotti, mare

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Insalata di polpo Con sedano, carote, prezzemolo e citronette

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Polpo alla griglia Su letto di legumi, rosmarino e olio d'oliva

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Insalata di tonno Tonno fresco sott'olio, capperi in fiore, pomodorini, indivia riccia, cipolle al forno, sedano lesso e dressing allo yogurt

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Polpette di sarde Al pomodoro con uva passa e pinoli

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Zuppa di cozze Con pomodoro, basilico e crostini di pane

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Cozze scoppiate Con limone

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Degustazione di bruschette Trapanese e ficazza di tonno, burrata d'Andria e bottarga di tonno, burro échiré con acciughe del Cantabrico e zest di limone

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Antipasti cotti, terra

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Bruschetta siciliana Pomodoro, olio all'aglio e origano

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Selezione di salumi e formaggi siciliani Mortadella d'asina, salame al mandarino, capocollo, caciocavallo fresco ragusano, piacentino ennese e tuma persa

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Caponata di melanzane tradizionale Melanzane fritte, capperi, olive e sedano

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Mangia e bevi sale pepe e limone Involtini di pancetta e cipollotti cotti sulla griglia, conditi con sale e limone

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Primo sale locale alla griglia Con miele di Scopello e mandorle di Avola IGP

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Parmigiana di melanzane 2.0 Con fonduta di primo sale, olio al basilico e mollica tostata

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Patatine fritte

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Panelle

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Antipasto caldo Patatine, panelle, cazzilli

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Primi piatti

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Busiata Isonzo Con polpo, cozze, vongole, gamberi e datterino

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Spaghetto fresco vongole veraci

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Spaghetto fresco burro échiré, bottarga di tonno e limone

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Spaghetto fresco gambero locale, datterino e basilico

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Maccarruna finocchi e sarde Uva passa, pinoli e mollica tostata

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Cous cous tradizionale Con pesce delicato e mandorle di Avola IGP tostate

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Busiata con ragù di tonno e olive nere

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Busiata tonno rosso locale, melanzane e mentuccia

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Busiata fresca alla trapanese Con chips di patate, melanzane e parmigiano

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Maccarruna alla norma Con ricotta salata e basilico

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Pappardelle al cinghiale

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Anelletti al forno alla palermitana Con ragù di manzo, melanzane e mozzarella

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Risotto con triglie, finocchietto e favette

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Risotto mare Con polpo, cozze, vongole, gamberi e datterino

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Risotto vegetariano di stagione

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Secondi

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Frittura di pesce del giorno Con maio aromatizzato, in base alla disponibilità

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Pescato del giorno 70,00 euro al kg

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Gambero del golfo alla griglia

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Filetto di pesce del giorno Con crema di pane, vegetale arrosto e salsa eoliana

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Filetto di tonno scottato Con cipolla caramellata su crema di ceci

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Agnello scalzato alla griglia con patata schiacciata Con salsa al vino e contorno di stagione

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Cuore di controfiletto arrosto

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Involtini siciliani di carne Con mollica, olio EVO, uva passa, pinoli, caciocavallo fresco

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Costata di vitello alla griglia 300 g

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Arrosto panato

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Contorni

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Insalata verde

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Insalata mista Lattuga, carote, radicchio

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Verdure grigliate

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Insalata siciliana Pomodoro, cipolla, olive, capperi e origano

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Patata vastasa Patata, cipolla, olive, pomodorino, origano, primo sale e mollica

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Caprese Mozzarella locale, pomodoro e basilico

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Pizzeria

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Dicevi Pomodoro San Marzano, mozzarella locale in acqua, bufala, funghi porcini, prosciutto crudo di Parma DOP 24/28 mesi, rucola, prezzemolo, scaglie di grana

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Origanata classica Pomodoro San Marzano, caciocavallo, acciughe, cipolla, origano

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Rucoliana Pomodoro San Marzano, mozzarella locale, prosciutto crudo di Parma DOP, rucola e scaglie di grana

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Al tonno Pomodoro San Marzano, mozzarella locale, tonno fresco sott'olio, cipolla, capperi e olive nere

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Diavola Pomodoro San Marzano, mozzarella locale, spianata piccante Levoni

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Stefania Mozzarella locale, mortadella al Bindone l'Artemano Levoni, burrata, pesto di pistacchio

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Sfincionello palermitano Pomodoro San Marzano, acciughe, mollica, cipolla, caciocavallo, olio extravergine d'oliva e origano

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Sfincione bagherese Cipolla, acciughe, primo sale, pecorino grattugiato, ricotta, mollica fresca, origano

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Capricciosa Pomodoro San Marzano, mozzarella locale, prosciutto cotto speciale alta qualità Branchi, funghi, würstel, carciofi, olive nere

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Cinque formaggi Pomodoro San Marzano, mozzarella locale, gorgonzola, caciocavallo ragusano, primo sale e scaglie di grana

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Vegetariana Pomodoro San Marzano, mozzarella locale, verdure miste cotte al forno, basilico

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Spaccanapoli Mozzarella locale, friarielli, salsiccia pasqualora

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Campagnola Pomodoro San Marzano, mozzarella locale, verdure miste cotte al forno, salsiccia pasqualora, caciocavallo ragusano

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Romana Pomodoro San Marzano, mozzarella locale, prosciutto cotto speciale alta qualità Branchi

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Napoli Pomodoro San Marzano, mozzarella locale, acciughe

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Margherita Pomodoro San Marzano e mozzarella locale in acqua

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Biancaneve Mozzarella locale in acqua

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Pizza pane Olio, sale e origano

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Pizze speciali

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Tronchetto Mozzarella locale, bufala, prosciutto crudo di Parma DOP, rucola e scaglie di grana

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Mazzo di Sciacca Mozzarella locale, bufala a crudo, spada affumicato, rucola, zest di limone

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Ericina Pomodorino, primo sale, acciughe, pesto di erbe, pecorino grattugiato, mollica fresca e mandorle d'Avola IGP

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Quattro pomodori Pomodoro San Marzano, datterino giallo confit, spicchi di pomodoro verde, pomodorini rossi, burrata, basilico

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Parmigiana 2.0 Mozzarella locale, pomodorino cotto in forno, melanzane fritte, crema di Grana Padano, basilico

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Biunna Salsa di pomodoro giallo, acciughe del Cantabrico, burrata, basilico

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Cala Mosche Bufala, guacamole, spada affumicato, datterino giallo confit

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Torre Bennistra Mozzarella locale, crema di carciofi, carciofi, guanciale maialino suino dei Nebrodi, pecorino grattugiato

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Isonzo Salsa pomodoro giallo, mozzarella locale, salsiccia pasqualora, 'nduja, crema di Grana Padano

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Tirolese Mozzarella locale, funghi porcini, speck premium affumicato a legno di faggio, scaglie di grana, taleggio e noci

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Crema di zucca Impasto con semi e fiocchi misti di cereali, mozzarella locale, crema di zucca, prosciutto crudo di Parma DOP, stracciatella

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Profumo di bosco Mozzarella locale, funghi porcini, bresaola della Valtellina, fonduta di Grana Padano, olio al tartufo e prezzemolo

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Donna Franca Mozzarella di bufala, prosciutto cotto speciale alta qualità Branchi, lamelle di tartufo, basilico fresco

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Speck e 4 formaggi Mozzarella locale, gorgonzola, caciocavallo ragusano DOP, primo sale, speck premium affumicato a legno di faggio, miele di castagno

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Norma Pomodoro San Marzano, mozzarella locale, melanzane fritte, ricottina, basilico

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Menu bambini

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Farfallette al salmone

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Pasta al sugo di pomodoro

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Pasta bolognese

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Pollo panato e patatine fritte

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Hamburger e patatine fritte

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Bevande

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Acqua naturale o frizzante grande

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Acqua naturale o frizzante piccola

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Coca Cola 1 l

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Coca Cola, Coca zero, Fanta o Sprite 0,25 l

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Ginger beer, Schweppes tonica o lemon, thè pesca o limone, chinotto 0,25 l

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Succo di frutta Arancia, ananas, ACE, pesca, pera

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Aperitivo analcolico

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Aperitivo poco alcolico Campari soda o Aperol soda

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Aperitivo alcolico Martini bianco, Martini rosso, Campari o Aperol

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Ceres 0,33 l

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Heineken 0,33 l

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Heineken 00 0,33 l

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Corona 0,33 l

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Moretti La Rossa alla spina 0,20 l

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Moretti La Rossa alla spina 0,40 l

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Messina Cristalli di Sale alla spina 0,20 l

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Messina Cristalli di Sale alla spina 0,40 l

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Krimisos birra artigianale siciliana 0,33 l Blond ale chiara, smoked ale bruna, IPA zingara, American wheat beer marina

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Cocktail

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Spritz veneziano Select, prosecco, soda

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Spritz Aperol, prosecco, soda

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Spritz Hugo Liquore al fiore di sambuco, prosecco, soda

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Campari spritz

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Americano Campari, vermouth rosso, soda

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Negroni Campari, vermouth rosso, gin

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Moscow mule Vodka, lime, ginger beer, menta fresca, zenzero

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Mojito Rum bianco, menta, zucchero, lime, soda

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Domande di questo prodotto nessuna
Margarita Tequila, triple sec, succo di lime

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Domande di questo prodotto nessuna
Cosmopolitan Vodka, triple sec, succo di lime, cranberry

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Domande di questo prodotto nessuna
Daiquiri Rum bianco, succo di lime, sciroppo di zucchero

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Domande di questo prodotto nessuna
Paloma Tequila, succo di lime, soda al pompelmo rosa

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Domande di questo prodotto nessuna
Caipirinha Cachaça, zucchero di canna, lime, sciroppo di frutta

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Espresso martini

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Old fashion

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Virgin mojito

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Cocktail analcolici

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