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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ostrica ponzu Ostrica, salsa ponzu, chalaquita

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Ostrica in tempura Ostrica, formaggio caprino, ají amarillo, cipolla, togarashi

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Ostrica enchichada Ostrica, chicha de jora, ají amarillo, chalaquita

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Papa a la huancaina Patate, uovo, salsa huancaina, olive, insalata verde

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Tamal Mais mote, maiale, uovo, ají amarillo, cipolla rossa, coriandolo

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Anticucho Cuore di manzo, salsa chimichurri, salsa huancaina, patate

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Tartare Nikkei Manzo, tuorlo, salsa gochujang, umeboshi, miele, yuzu, miso, riso

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Causa acevichada Patate, pesce del giorno, calamari, ají amarillo, leche de tigre, salsa acevichada, camote

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Choclo con queso Pannocchia di mais, ají panca, salsa chimichurri, salsa huancaina, patate, formaggio

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Udon confit Udon, cozze, cocco, ají limo, togarashi, coriandolo, finocchietto

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Arroz con pato Riso, anatra, zucca, coriandolo, salsa huancaina, chalaquita, verdure

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Cauche de queso Quinoa, primosale, pomodoro, piselli, fave, cipolla, aglio, menta, panko

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Secondi piatti
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Prodotto 150 g 210 g Prezzo unico Disponibile
Ceviche classico Pesce del giorno crudo, leche de tigre, ají limo, coriandolo, cipolla rossa, choclo, chulpi, camote

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Ceviche nikkei 2.0 Pesce del giorno crudo, leche de tigre, ají panca, miele, olio di semi di sesamo, salsa gochujang, cetrioli, alghe, coriandolo, cipolla rossa, chulpi, camote

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Ceviche Thailandese Pesce del giorno crudo, leche de tigre, curry rosso thailandese, cocco, papaya verde, ají limo, coriandolo, cipolla rossa, chulpi, camote

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Ceviche México Pesce del giorno crudo, aguachile, mela granny smith, avocado, ají limo, coriandolo, cipolla rossa, chulpi, camote

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Jalea mixta Pesce del giorno, molluschi, crostacei, ají amarillo, senape, manioca, pomodoro, cipolla

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Pastel de papa Patate, maiale, formaggio, uovo, anice, panna, cipolla, coriandolo

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Pescado a lo macho Pesce del giorno, frutti di mare, pomodoro, ají panca, panna, salicornia, cumino, riso

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Seco de cordero Agnello, chicha de jora, coriandolo, fagioli, verdure

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pan, chocolate y fruta tropical Pain perdu, mousse al cioccolato fondente, gelato alla frutta tropicale, crumble

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Arroz con leche Riso, latte, cioccolato bianco, spezie, mango, crumble, polvere di lampone

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Pastel de choclo Choclo, spezie, mascarpone, gelato al té nero, caramello

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Carta del pisco
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pisco sour Pisco acholado, limone, zucchero, albume, angostura bitter. Versione senza albume +0,50 euro

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I(b)pisco Pisco acholado, ibisco, lampone, miele, limone, albume. Versione senza albume +0,50 euro

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Fuga in Perù Pisco acholado, passion fruit, limone, zucchero, albume, bitter al cioccolato. Versione senza albume +0,50 euro

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Chilcano di Inka Pisco acholado, lime, zucchero, amargo chuncho, ginger ale

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Amarillo Punch Pisco acholado, ananas, ají amarillo, lime, orange bitter. Versione senza albume +0,50 euro

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Pisco tonic Acholado Bilanciato tra il dolce e l'erbaceo con forti sentori di uva e frutta secca

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Pisco tonic Puro Quebranta Moderatamente dolce, tipico della varietà d'uva, morbido e piacevole

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Pisco tonic Puro Italia Aromatico secco con note di uva sultanina e frutta matura

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Pisco tonic Mosto verde torontel Profumato e dai sentori aromatici intensi

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Cocktail
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Daiquiri Rum scuro, lime, zucchero

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Bongo cha cha cha Tequila, ají amarillo, passion fruit, peperone, limone, amaro di angostura

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Mojito Rum, lime, zucchero, menta

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El alpaca Mezcal, passion fruit, lime, ginger beer

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Paloma Tequila, lime, sale, tonica al pompelmo rosa

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Hanami Roku gin, vermouth bianco, bitter, ciliegia selvatica

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Oro degli Inkas Pisco acholado, vermouth rosso, bitter, fruit mix

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Gin tonic
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Gin tonic Canaima

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Gin tonic Ki No Bi

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Gin tonic Nàdar

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Gin tonic Nikka Coffey

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Gin tonic Roku

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Gin tonic Tatsumi

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Gin tonic Kaikyo

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Birre
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Prodotto Prezzo Disponibile
Asahi dry 0,5 Lager secca giapponese a bassa fermentazione

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Cusqueña 0,33 Lager morbida peruviana a bassa fermentazione

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