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InDarsena Oyster Bar

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Plateau
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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau degustazione ostriche 10 ostriche: 4 Fine de Claire, 2 Spéciale de Claire, 2 Papillon Irlanda, 2 Irlanda Caesar

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Panaché di frutti di mare 4 ostriche (2 Fine de Claire, 2 Spéciale de Claire), 2 gamberi mazzancolle, 3 mandorle, 6 bulots (lumache di mare), gamberetti grigi

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Assiette Mezzo granchio, 4 ostriche (2 Fine de Claire, 2 Spéciale de Claire), 2 gamberi mazzancolle, 3 mandorle, 6 bulots (lumache di mare), gamberetti grigi

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Plateau Indarsena Mezzo granchio, 6 ostriche (2 Fine de Claire, 2 Spéciale de Claire, 2 Papillon Irlanda), 4 gamberi mazzancolle, 3 mandorle, 6 bulots (lumache di mare), bigorneaux, gamberetti grigi

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Gran Mosaico Mezzo astice, mezzo granchio, 8 ostriche (4 Fine de Claire, 2 Spéciale de Claire, 2 Papillon Irlanda), 4 gamberi mazzancolle, 2 mandorle, 6 bulots (lumache di mare), bigorneaux, gamberetti grigi

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Plateau Royal Consigliato per 2 persone. Mezzo astice, mezzo granchio, 10 ostriche (4 Fine de Claire, 2 Spéciale de Claire, 2 Papillon Irlanda, 2 Irlanda Caesar), 6 gamberi mazzancolle, 4 mandorle, 12 bulots (lumache di mare), bigorneaux, gamberetti grigi

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Plateau del Doge Consigliato per 2 persone. Mezzo astice, mezzo granchio, 16 ostriche (4 Fine de Claire, 4 Spéciale de Claire, 4 Papillon Irlanda, 2 Irlanda Caesar, 2 Belon 00), 4 gamberi Madagascar, 4 mazzancolle Sudamerica, 4 mandorle, 12 bulots (lumache di mare), bigorneaux, gamberetti grigi

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Antipasti
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Prodotto 50 g (per 1 persona) 100 g (per 2 persone) Prezzo unico Disponibile
Perle rosa di Alaska selvaggio Uova di salmone, crostini caldi, burro dolce, limone

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Carpaccio di pesce Piatto di pesce al carpaccio fresco e affumicato

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Soupe de poisson du Sud Zuppa di pesce cremosa calda accompagnata (a parte) da crostini, salsa rouille, aglio ed Emmenthal francese

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Mix di formaggi francesi Piatto misto di formaggi francesi di capra e di vacca serviti con miele e confetture

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Misticanza di stagione Insalatina verde mista

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Crostacei
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Prodotto Mezzo Intero Prezzo unico Disponibile
Piatto di gamberi mazzancolle 5 mazzancolle Sudamerica cotte a vapore e servite fredde

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Piatto di gamberi Madagascar 5 gamberi Madagascar cotti a vapore e serviti freddi

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Piatto di gamberi misti 3 gamberi Madagascar e 3 gamberi Sudamerica cotti a vapore e serviti freddi

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Mix di crostacei Mezzo astice, 2 gamberi Madagascar, 2 mazzancolle Sudamerica, cotti a vapore e serviti freddi

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Gran plateau di crostacei Mezzo astice, mezzo granchio, 2 gamberi Madagascar, 2 mazzancolle Sudamerica, cotti a vapore e serviti freddi

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King crab Alaska Zampa o chela del granchio reale dei mari del Nord, cotta a vapore e servita fredda, al naturale con limone o alla moda di Miami con burro fuso caldo. Porzione 200 g, solo su ordinazione

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Astice del Canada Astice cotto a vapore, servito freddo

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Granchio (Tourteau) Granchio cotto a vapore e servito freddo

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Ricci Quando disponibili, la stagione è da ottobre a fine aprile. Prezzo cadauno

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Torta del Dria Fetta di torta della Pasticceria Dria di Corso Torino (pan di Spagna con crema chantilly allo zabaglione)

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Gelato su lamponi caldi Gelato fiordilatte su lamponi caldi

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Soufflé al cioccolato Tortino al cioccolato con cuore morbido e caldo

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Gelato con liquore Sorbetto fai-da-te: gelato fiordilatte o di frutta di stagione servito con distillati (mela verde con Calvados, limone con Vodka o, in stagione, melone con Porto)

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Bacioni di dama Baci di dama della Pasticceria Dria di Corso Torino

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