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IN THE SEA – Ristorante – Cucina Mediterranea & Vini Selezionati - San Giuseppe Vesuviano

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Fantasie di crudo
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartara di salmone con estratto di violette e cedro

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Tartara di tonno con limone e mayonese alla colatura di alici di Cetara

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Tartara di tonno con estratto di rose, lime e pepe rosa

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Carpaccio di tonno al coltellaccio con whisky sour

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Tagliatelle di seppie con crema di zucca e zenzero

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Battuto di gamberi di Mazara del Vallo, mela verde e lime

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Il mare al naturale
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gambero di Mazara del Vallo (cadauno)

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Gambero viola (cadauno)

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Tonno, salmone e pescato del giorno (cadauno)

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Scampo imperiale (cadauno)

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Tartufi e fasolari, provenienza Manfredonia (al kilo)

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Ostrica Tarbouriech (cadauna)

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Ostrica Gillardeau (cadauna)

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Ostrica Regal Oro (cadauna)

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Ostrica Poget (cadauna)

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Fantasie cotte
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pane con burro norvegese e alici di Cetara

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Tagliata di salmone con semi di soia, salsa agli agrumi, menta e riduzione di balsamico e soia

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Tagliata di tonno con semi di soia e mayonese con colatura di alici di Cetara

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La terra
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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia calda e culatello norcino

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Tagliere di salumi e focacce

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Bruschetta tradizionale con pomodorini (km 0)

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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Frutti rossi e fonduta di cioccolato al latte

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Sorbetto melone, peperoncino e champagne

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Muffato della sala con cantucci

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Vini bianchi
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
Casa D'Ambra Forestera 2023

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Casa D'Ambra Frassitelli 2023

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Mazzella Vigna Lume 2023 Biancolella

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Bramito del Cervo Antinori 2023 Chardonnay

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Blangé Chiaretto Arneis 2023

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Marco Felluga Sauvignon 2022

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Vinnae Jermann Ribolla Gialla 2023

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St. Martin Laroche Chablis 2023

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Regnard Chardonnay di Bourgogne 2023

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Bollicine
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
Ferghettina Brut Franciacorta 2023

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Ca' del Bosco Franciacorta 2023

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Bellavista La Scala Brut 2013

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Ca' del Bosco Franciacorta Dosaggio Zéro 2019

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Champagne
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Prodotto Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Laurent Perrier Cuvée

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Pol Roger Collection 244 2022

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Bollinger Special Cuvée

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Louis Roederer Collection 244

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Vini rossi
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Prodotto Bottiglia Calice Prezzo unico Disponibile
Piccini Chianti Riserva Oro 2022 Sangiovese

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Pietracupa Bolgheri 2022 Cabernet Sauvignon Merlot

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Lirica Primitivo di Manduria 2023

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