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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo CBT fritto Mayonese alla rapa rossa, cruditè di verdure dell'orto

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Cuore di pescatrice CBT Crema di carote, pomodorino camona, cipolla rossa, dressing di capperi e senape

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Carciofo, ricotta, bottarga, pomodorino

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Misto mare del giorno

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Salumi e formaggi tipici Frutta secca, mostarde e giardiniera home made

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Flan di pecorino sardo Con cialda di carasau e marmellata di cipolle rosse

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Carpaccio affumicato di manzo Spuma di tonno, verdure croccanti in agrodolce

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Caprese di bufala Pomodorino, misticanza, olio al basilico

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Primi piatti

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Tortelli di carciofi, cernia, pecorino In brodetto di yogurt, olio alla menta

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Tagliatelle al nero di seppia Gambero rosso in 3 consistenze, ciliegino, mandorle, olio di basilico

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Risotto cacio e pepe Ragù di totano, lime, pesto di finocchietto

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Fregola ai frutti di mare Pesto di basilico leggero

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Malloreddus Purpuzza, carciofi al timo, pecorino

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Mezzo pacchero Pesto di pistacchio, stracciatella, guanciale croccante

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Orecchiette Dadolata di verdurine marinate in verde

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Spaghetto di semola dura ai 3 pomodori scoppiati

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Secondi piatti

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Cartoccio di ombrina Patate, olive taggiasche, pomodorini, vernaccia

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Tataky di tonno CBT Crosta di carasau, lattuga marinata, cipolla agrodolce, dressing capperi

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Fritto misto di mare Maionese di avocado

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Calamaro grigliato Hummus di ceci, pomodorino candito

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Filetto di maialino CBT Purea di sedano rapa, salsa scalogno al cannonau

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Pecora locale in cappotto rivisitata in CBT Con pane zichi

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Tagliata di manzo alla griglia Carciofi croccanti, pecorino

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Suprema di pollo nostrano Marinata e saltata, cavolo rosso fermentato, misticanza, semi di lino

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Contorni

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Patate al forno

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Patatine fritte

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Dessert

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Pere brasate al vermentino Spuma ghiacciata di pecorino, cioccolato, tartelletta croccante

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Tiramisù classico

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Crema cotta al mirto Croccante di amaretto e zucchero di canna

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Seadas classica Miele caldo, pompia candita

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Cheese cake ai frutti di bosco

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Calzonicino alla Nutella Polvere di cocco

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Pizze

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Focaccia Olio, sale, origano

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Marinara Pomodoro, aglio, origano, basilico

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini

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Napoli Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe, origano

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Canadese Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi

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Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive

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Completa Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive, capperi, acciughe, salsiccia

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni

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Quattro formaggi Pomodoro, mozzarella, mix formaggi

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante

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Peperona Pomodoro, mozzarella, salsiccia piccante, peperoni

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Sarda Pomodoro, mozzarella, salsiccia secca, olive, pecorino

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Pugliese Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

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Crudo Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo

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Italia Pomodoro, mozzarella, rucola, pomodorini, grana

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Preziosa Pomodoro, mozzarella, carciofi, bottarga

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Del corso Pomodoro, mozzarella, crudo, pomodorini, grana

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Trevigiana Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, radicchio

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Viennese Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck, rucola

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Quattro colline Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive, rucola

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Estiva Pomodoro, mozzarella, cotto, grana, origano

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Calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

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Americana Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine

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Norma Pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico

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Caprese Focaccia, mozzarella di bufala 200 gr, pomodoro fresco, basilico, origano

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Burratella Mozzarella, burrata, mortadella, granella di pistacchio

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Sfiziosa Mozzarella, melanzane fritte, salsiccia fresca

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Delicata Mozzarella, cotto, zucchine

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