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Gli antipasti crudi di pesce

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Ostriche Prezzo cadauna

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Tartare di tonno, menta e avocado

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Sashimi di ricciola e salsa agli agrumi

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Ceviche di spigola

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Tartare di gamberi rossi e stracciatella

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Scampi di Mazara del Vallo Prezzo cadauno

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Gamberi di Mazara del Vallo Prezzo cadauno

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Antipasti di mare

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Baccalà su crema di broccoli e chips di cavolo nero

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Gamberi croccanti, frutto della passione e gel di birra

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Polpo alla mediterranea e spuma di patate al limone

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Insalata di orata

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Caprese di burrata e datterino

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Carpaccio di wagyu, misticanza e crema di parmigiano

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Pluma iberica, mousse di melanzana e pane profumato

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I primi

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Calamarata fatta in casa con scorfano e datterino

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Spaghetti alla chitarra e vongole

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Pici, burrata, tartare di gamberi rossi e lime

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Rigatoni alla carbonara Uova, pecorino e guanciale

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Bigoli all'amatriciana Pomodoro, pecorino e guanciale

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Eliche con crema di melanzane e ricotta affumicata

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I secondi

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Tataki di tonno

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Filetto di pescato del giorno

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Frittura di calamari e gamberi

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Guancia di manzo brasata e purèa di patate

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Maialino e cavolo pak choi

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Tagliata di Black Angus

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I contorni

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Cavolo pak choi ripassato

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Patate al forno

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Broccoli ripassati

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Insalata misticanza

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Cestino di pane fatto in casa

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I dolci

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Tropicale Mousse di formaggio, cuore di mango, frutto della passione e menta

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Tiramisù Preparato al momento

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Vulcano Torta al cioccolato, caramello e crema inglese

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Pavlova Con crema al limone e coulis di lamponi

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Tagliata di frutta di stagione

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