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Lo chef consiglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Manfrigole della Valtellina
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di cervo al gin con mele della Valtellina e gelato alla senape

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Antipasto dello Chalet Bresaola, cacciatore, porcini all'olio, patè di capriolo, sciatt

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Sciatt sul verde

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Bresaola con porcini all'olio e sciatt

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Taroz in cialda di parmigiano e salame nostrano

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Petto d'oca affumicato all'aceto balsamico

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Carpaccio di cervo con songino, pinoli e aceto di lamponi

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Primi piatti

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Pizzoccheri alla valtellinese

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Tagliolini fatti in casa ai porcini

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Ravioli di selvaggina al vecchio Sassella

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Tagliolini al pomodoro o ragù

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Zuppa di cipolle gratinata

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Secondi piatti

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Stinco di maialino cotto a bassa temperatura con polenta

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Tagliata di cervo con burro al ginepro

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Filetto di manzo ai ferri

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Medaglioni di cervo all'antica

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Carré d'agnello in crosta di erbe aromatiche

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Salmì di cervo con polenta

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Funghi porcini trifolati con polenta

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Contorni

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Patate fritte

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Insalata mista

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Patate rostì

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Funghi porcini trifolati

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Verdura al vapore

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Dolci

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Panna cotta con frutti di bosco, cioccolato o caramello

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Tiramisù

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Crostatina con frutti di bosco o castagne

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Cestino di pere e cioccolato in pasta fillo

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Strudel di mele con crema di vaniglia

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Affogato al caffè

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Coppa di castagne Gelato alla panna con castagne, cioccolato e panna montata

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Coppa con i frutti di bosco Gelato alla panna con frutti di bosco e panna montata

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua 75 cl

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Bibite 33 cl Coca Cola, Fanta, tè limone o pesca, acqua tonica, lemon soda

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Bibite 20 cl Gassosa, chinotto

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Birra alla spina media

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Birra alla spina piccola

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Birra in bottiglia

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Birra Palabione 1212 Tipo Kolsch 50 cl, 4,8%

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Birra Baradello 1212 Vienna lager 50 cl, 5,2%

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Birra Magnolta 1212 Weiss 50 cl, 5,2%

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Birra Mai Pora 1212 Bitter 50 cl, 3,6%

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Birra Porter 1212 La nera 50 cl, 6,5%

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Birra Torena 1212 Stile trippel belga 50 cl, 7,0%

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Caffè

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Amari e distillati

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Grappa Espressioni Bianca Marzadro

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Grappa Anfora Marzadro

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Grappa Amarone Giare

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Grappa Fuoriclasse oro Barrique

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Grappa Morbida Prosecco

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Grappa Morbida Morbida

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Grappa di Sforzato Invitti

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Storica Nera Riserva

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Storica Nera

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