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Il Nuovo Zuavo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione Vitello tonnato; pan di spagna, crema pasticcera salata, pomodori e scalogno; agnolotti al fondo bruno; filetto di spalla di vitello in crosta di caffè; gianduiotto. Servizio e coperto compresi

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Menù Zuavo Uovo morbido, coste maria', pecorino; tajarin al Castelmagno e pepe; capocollo di maiale, lardo, ramasin; tatin di mele, gelato al fieno. Servizio e coperto compresi

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acciughe al verde

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Vitello tonnato

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Terrina di coniglio, peperoni, patè

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Uovo morbido, coste maria', pecorino

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Pan di spagna, crema pasticcera salata, pomodori e scalogno

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Prosciutto crudo di maiale nero di Carrù, burro salato e pan fritto

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto ai tre funghi

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Agnolotti di carne al fondo bruno

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Plin di cacao e cervo

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Tajarin Castelmagno e pepe

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Crema di zucca, semi tostati

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Secondi
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Prodotto Piccolo (7 pezzi) Grande (12 pezzi) Prezzo unico Disponibile
Coscia ed ali di faraona, arrostiti e speziati

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Capocollo di maiale, lardo e ramasin

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Filetto di spalla di vitello in crosta di caffè

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Trippa piastrata su fagioli bianchi piccanti

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Selezione di Castelmagno con pan brioche

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Selezione di formaggi con marmellate e pan brioche

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gianduiotto

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Sorbetto / gelato del giorno

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Bignè craquelin, cioccolato, gelato al mascarpone e caffè

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Ile flottante, pera, crema inglese

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Tatin di mele, gelato al fieno

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