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Il Mosto Selvatico

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamaretto francese ripieno alla mediterranea, vongole veraci e datterino

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Polpettine di ceci e sgombro al nero di seppia con maionese allo zenzero

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Capesante scottate, crema di zucca, cipolla caramellata e polvere di liquirizia

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Tarta tatin di cipolla rossa, baccalà mantecato e germogli di piselli

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Bruschetta di pane, polpo di scoglio croccante, friggitelli e burrata

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Il nostro crudo Sfilettato di tonno, spigola e ricciola con gamberi, scampi e ostrica

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Gambero rosso, panzanella all'agro, spuma di mandorle, caviale Oscietra

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Battuta di gamberi rossi, stracciatella e scaglie di tartufo nero pregiato

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Carpaccio di ricciola marinata alla barbabietola con maionese allo yuzu

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Tartare di scampi e branzino, gazpacho di arance e olio al basilico

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Piccolo plateau royal 4 ostriche di diverse tipologie, 2 scampi, 2 gamberi rossi, 2 gamberi blu

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Gran plateau royal 6 ostriche di diverse tipologie, 4 scampi, 4 gamberi rossi, 4 gamberi blu, 4 ricci, 4 capesante

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Paccheri di Gragnano Pastificio Mancini all'astice, pomodorino ciliegino e basilico

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Linguine di Gragnano Pastificio Mancini, scampone imperiale, aglio, Jalapeño e sommacco

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Spaghettone pastificio Carmiano alle vongole veraci con taralluccio piccante

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Risotto carnaroli riserva San Massimo, cacio, pepe, ricci di mare e bottarga

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Tagliolini al burro acido, battuta di gambero di Mazara e sentore di lime

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Gnocchetti di patate in guazzetto di frutti di mare e pistilli di zafferano

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Catalana di gamberi, scampi e astice con pomodori sardi, sedano e cipolla rossa di Tropea (per 2 persone)

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Composizione di pesce e crostacei alla griglia con marmellata di peperoni

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Filetto di rombo con funghi porcini, aglio, olio e salsa al basilico

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Frittura di calamaretti, gamberi, scampi e polpo accompagnata da maionese al wasabi

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Tonno in crosta di sesamo nero con zucchina aromatizzata e salsa tonnata

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Noci di rana pescatrice cotta a bassa temperatura su gazpacho andaluso

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tarte tatin alle mele con gelato alla crema e agrumi

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Tortino di cioccolato con cuore caldo al caramello salato e gelato alla nocciola

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Tiramisù al panettone

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Semifreddo alla vaniglia Bourbon con mousse di castagne

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Crostatina con crema pasticcera e frutti di bosco

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Brownies con gelato alla crema e caramello salato

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Cannoli siciliani con ricotta e granella di pistacchio

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Sorbetto alla mela verde e Calvados

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Sorbetto al limone e Vodka

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