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Il Locale Colombo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere misto Salame prealpino varesino, pancetta tesa del contadino, lardo lonzato Monterosa, pancetta cotta alle mele, toma di Varese, formaggina di Osmate, giardiniera, olive e cipolla caramellata

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Gnocco fritto e crudo Prosciutto di Parma 24 mesi, fior di latte e gnocco fritto fatto in casa

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Pizza margherita al trancio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arrosticini (10 pz.) Arrosticini di ovino abruzzese

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Pulled pork bites (6 pz.) Crocchette di pulled pork, cheddar e jalapeño fatte in casa

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Nuggets (6 pz.) Nuggets di pollo panato fritte

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Pancetta grill Pancetta Colombo, sale maldon e cipolla caramellata

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Tomino Tomino alla griglia

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Buns
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Prodotto Prezzo Disponibile
Colombo Salamella Colombo, cipolla caramellata, salsa burger

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Pollo tonkatsu Sovracosce di pollo marinate e fritte, coleslaw, salsa tonkatsu

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Pulled pork Coppa di maiale cotta a bassa temperatura, coleslaw, salsa BBQ

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Smash burger Hamburger di manzo 120 g, cheddar, bacon, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata, salsa

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Doppio smash Doppio hamburger di manzo 240 g, cheddar, bacon, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata, salsa burger

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Umami Porchetta d'Ariccia BBQ, tomino, lattuga, pomodoro, cipolla caramellata

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patatine fritte

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Coleslaw Insalata di cavolo cappuccio, carote, salsa yogurt, maionese e limone

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Grill
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Prodotto Prezzo Disponibile
Braciola Bistecca di coppa di maiale, sapore autentico e avvolgente

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Diaframma Un tempo snobbato, ma oggi tra i tagli di manzo più apprezzati: gusto deciso e fibra succosa

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Picanha Il «codone di manzo», gusto pieno e inconfondibile. Tutto merito del suo «grassino»

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Costata (circa 500 g) Prezzo all'etto. La regina della griglia: taglio con osso, perfetto equilibrio tra gusto e succosità

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Affogato al caffè

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Pesche di Monate Pesche siroppate di Monate, panna montata e brutti e buoni

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Cocktail signature
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Prodotto Prezzo Disponibile
Locale Bitter locale e aranciata amara

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Varese mule Apollo 11 e ginger beer

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Clausura Amaro Sacro Monte, gin, vermouth rosso, tabasco

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Paloma Tequila, succo di pompelmo, lime

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Frutta Vodka, maracuja, lemon

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Cocktail classici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Spritz Aperol/Campari

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Hugo

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Americano

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Sbagliato

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Negroni

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Moscow mule

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Mojito

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Cuba libre

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Analcolici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Virgin frutta Maracuja, lemon

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Crodino

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Kombucha Thè fermentato, prodotta a Varese

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Gin
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gin premium Gin Mare, Gin Malfy Pompelmo, Hendrick's, Buosi, Mirtillo Brillo

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Gin classici Tanqueray, Gordon's

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Amari locali
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Prodotto Prezzo Disponibile
Elisir Borducan Sacro Monte di Varese

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Quai cos Samarate

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Tim Cardano al Campo

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Grappa ambrata Angera

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Birre varesine
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Prodotto Prezzo Disponibile
Piccola Birrificio Poretti, alla spina 4 luppoli

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Media Birrificio Poretti, alla spina 4 luppoli

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Manbassa Birrificio 50&50, 33 cl artigianale, pils 5% vol.

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West coast Birrificio 50&50, 33 cl artigianale, IPA 5,8% vol.

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Be bop Birrificio 50&50, 33 cl artigianale, bock ambrata 6,8% vol.

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Bolle
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Prosecco Terra dei Vescovi Glera, Colli Vicentini, Veneto, 11,5%

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Rosé Perlage Groppello, Marzemino, Barbera e Sangiovese, Bulgarini, Brescia, 12,5%

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Lugana brut 40 mesi Turbiana, metodo classico, Bulgarini, Brescia, 12,5%

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Bianchi
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Prodotto Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Fior di lago Chardonnay, Sauvignon Blanc, Bulgarini, Brescia, 12,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Lugana Turbiana, Bulgarini, Brescia, 12,5%

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Lugana 10 mesi Turbiana, Bulgarini, Brescia, 12,5%

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Rossi
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Primitus Merlot, Cabernet, Marzemino, Bulgarini, Brescia, 13%

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Domande di questo prodotto nessuna
Bruno Corvina, Cabernet Sauvignon, Merlot, Bulgarini, Brescia, 14%

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Domande di questo prodotto nessuna
Gerumì Merlot, Bulgarini, Brescia, 15%

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Domande di questo prodotto nessuna
Botte 13 Merlot, Ronchetto, Morazzone, 13%

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