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Antipasti

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Salumi al tagliere

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Polentine ai quattro sapori

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Fonduta in cesto di pasta fillo con crostini al miele

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Sformatino di zucca su vellutata di Montebore Stagionale

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Primi piatti

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Agnolotti al sugo di stufato alla tortonese

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Ravioli di zucca e amaretti al burro Stagionale

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Gnocchi di patate al gorgonzola

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Tagliolini fatti in casa ai funghi porcini Stagionale

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Crema di ceci con crostini alla salvia

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Risotto ai broccoli e salsiccia con fuso di Montebore

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Secondi piatti con contorno

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Tagliata di controfiletto al rosmarino

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Cinghiale in umido con polenta

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Ossobuco di vitellone alla gremolada

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Filetto di maiale al forno su crema di ceci

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Spadellata di funghi, lardo e patate Stagionale

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Dolci e dessert

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Coppa Stelvio Base di zabaione leggero, gelato e cioccolato

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Torta casalinga ricotta e cioccolato

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Tiramisù dell'Airone

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Polenta dolce con crema al fondente

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Bonet piemontese

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I piatti della nonna

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Trippa Per tutto l'inverno, su prenotazione, il giovedì a cena. Crostino al lardo e miele e soffice focaccina, trippa alla piemontese, dolce della casa. Coperto, acqua e caffè compresi.

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Polenta e stoccafisso Per tutto l'inverno, su prenotazione, il venerdì a cena. Brandade con sfoglie croccanti, polenta e stoccafisso, tortina di polenta dolce. Coperto, acqua e caffè compresi.

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Bagna cauda Per tutto l'inverno, solo su prenotazione. Focaccette e verdure di stagione, bagna cauda, torta di mele con crema allo zabaione, calice di bianco del territorio. Coperto, acqua e caffè compresi.

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