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Il Girasole

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di mare dello chef Cappesante, polipo arrostito, carpaccio di salmone, baccalà mantecato, polpa di granchio, carpaccio di merluzzo

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Cappesante dorate, crema di broccolo romano, pistacchi e caviale Keta

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Polipo arrostito alla paprika dolce e crema di topinambur, cipolla di Tropea e salsa BBQ

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Carpaccio di baccalà, insalatina di finocchi e arance

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Roast beef di fassona piemontese con salsa tonnata

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Tartare di filetto di fassona con maionese alla senape, tartufo nero e cialda di mais

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Selezione di foie gras con frutta caramellata, carote allo zenzero e pan brioche

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Prosciutto di Parma 24 mesi (culaccia) con melone mantovano e brioche salata

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Antipasto rustico della casa Mix di salumi italiani

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Mozzarella di bufala pugliese con pomodorini datterino e pesto genovese

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Selezione di formaggi italiani artigianali con confetture casereccie

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti di pasta fresca

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettoni alla chitarra con scampi, gamberoni, astice e pomodorini confit

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Tagliolini con polpa di granchio, zucchina arrosto e i suoi fiori

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Ravioloni di capesante e gamberi fatti in casa con burro allo champagne e salsa al caviale Keta

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Paccheri con crema di pomodorini datterino, burrata, tartare di gamberi rossi

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Pappardelle con ragù di agnello scozzese profumato alla menta

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Ravioli con ragù di brasato, foie gras e la sua salsa

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Spaghetti cacio e pepe con perlage di tartufo nero

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Caramelle di burrata con burro di malga, mandorle e speck croccante

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Secondi piatti del pescato e di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Code di astice alla catalana

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Filetto di branzino in crosta di sale rosa con verdurine glassate

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Baccalà sfogliato con spuma di patate, olive taggiasche e foglie del cappero

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Trancio di coda di rospo arrosto con crema di cavolfiore viola e indivia belga brasata

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Filetto di fassona alla Rossini con foie gras e tartufo nero

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Tagliata di cervo con salsa ai mirtilli e tortino di broccoli

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Carré di agnello glassato alla senape antica, granella di pistacchio e flan di patate

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Selezione di carne alla griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di wagyu giapponese gr 120 con patate arrosto

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Costolette di agnello allo scottadito

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Fiorentina di manzo alta frollatura delle Dolomiti kg 1,2 con patate al forno

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Costata di manzo alta frollatura delle Dolomiti gr 800 con patate al forno

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Fiorentina prussiana alta marezzatura kg 1,2 con patate arrosto

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Costata prussiana alta marezzatura gr 800 con patate arrosto

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Fiorentina italiana kg 1,2 con patate arrosto

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Costata italiana gr 800 con patate arrosto

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Costata osso lungo di Angus irlandese kg 1,2 con patate arrosto

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Tagliata di abanico iberico di Pata Negra con patate arrosto

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Panna cotta ai frutti rossi

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Variazione di cioccolato

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Classico tiramisù della casa

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Semifreddo all'arachide salata, gelato al pistacchio di Bronte, cialda croccante

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Cheesecake ai frutti esotici

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Tarte tatin di mele con gelato allo zabaione

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