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Il Giardino, dal 1931

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La coratella della casa Accuratamente selezionata, lavorata e cotta in umido di pomodoro come da ricetta di nonna Onorina.

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Il ragù dal 1931 Fettuccine all'uovo fatte in casa e trafilate al bronzo, condite con il nostro storico ragù rosso di manzo.

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Pasta alla forma Minimo 2 porzioni, prezzo a porzione. Preparata con spaghetti Il Valentino di Senatore Cappelli bio del pastificio Felicetti.

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Il tordo matto di Zagarolo De.co Un piatto iconico della tradizione zagarolese, servito con cicoria saltata in padella.

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Il pollo alla stiratrice Cotto in padella di ferro, stirato con un ferro da stiro in ghisa dei primi del Novecento. Servito con gallinella al pesto alla romana.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

La 95ª stagione: antipasti

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La bruschetta perfetta Bis di bruschette: alla parmigiana con melanzane, pomodoro, parmigiano e basilico; ricotta cremosa e chutney di pesche.

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La panza è bella Pane di ieri, gazpacho di pomodori, stracciata e profumi di stagione.

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Il pollo pop Polpette di patate, con pollo alla romana su crema di pomodoro e peperoni.

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È riTonnato il vitello Tra storia e vintage un classico della cucina italiana.

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Al contadino fai sapere Primo sale brasato, chutney di pesche, mandorle tostate e salsa BBT (barbabietola).

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Rifiorire Fiori di zucca farciti e dorati al forno.

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Come in osteria, il benvenuto dell'oste Una selezione di salumi della nostra Italia e di formaggi scelti per noi da Francesco Loreti de La Formaggeria di piazza Epiro di Roma.

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La 95ª stagione: primi piatti

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Bianco fiore Tagliolini trafilati al bronzo, al nostro ragù bianco storico con zucchine e fiori di zucca.

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Basta alla parmigiana Bastardoni fatti in casa acqua e farina, la nostra salsiccia artigianale, melanzane, pomodoro e aromi di stagione.

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Risotto PPP Risotto carnaroli con salsa di peperone rosso, peperone giallo arrosto, crudité di peperone verde e stracciata.

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Magro ma non troppo! Ravioli homemade di magro ricotta e spinaci con burro alle erbe dei Monti Prenestini e cacio di pecora di Genazzano.

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È di nuovo primavera Fettuccine con pomodoro fresco, rucola e basilico.

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La 95ª stagione: secondi piatti

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La tagliata di stagione Tagliata di manzo con contorno di stagione.

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Ferragosto L'estate romana in un piatto, pollo razzolino del Gran Sasso con pomodoro, maggiorana e peperoni arrosto.

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Scarpetta please Le polpette di manzo al sugo della nonna.

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Abbacchio panato Agnello fritto dorato con mayo dedicata.

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Il quinto quarto del giorno Chiedi al personale di sala per scoprire la ricetta del giorno.

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Cucina libera di mare dal 1975: antipasti

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Il crudo: troppo buono per dividerlo Per una persona. Crudo di mare con tartare di pesce bianco, scampo, ostriche Fine de Claire, gambero rosso di Mazara del Vallo, mazzancolla tigrata e carpaccio di pesce spada marinato.

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Tá-tá Tartare di spigola e orata, con capperi, maionese di ostrica e olive di riviera.

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Il sauté di cozze Classico sauté della tradizione.

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Tiepida Insalata tiepida di mare, con seppia, cozze e gamberi.

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Panzucatu Crostone di pane di nostra produzione con moscardini alla luciana.

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Rotolando verso sud Sarde con pane aromatizzato ai capperi e pomodorini secchi su scarola saltata.

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'Ndorate e fritte Alici fresche dorate con maionese al coriandolo dello chef.

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Cucina libera di mare dal 1975: primi piatti

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Il litorale romano Linguine con le telline e un quid di pomodoro.

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Pescatora Fettuccine fatte in casa alla pescatora.

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Spadaccini Tagliolini fatti in casa, con pesce spada, timo, capperi e pangrattato.

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Risotto gamberi e limone Risotto carnaroli con gamberi, la loro bisque e zest di limone.

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Moscardoni Bastardoni acqua e farina fatti in casa, con sugo di moscardini e pecorino romano DOP.

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Cucina libera di mare dal 1975: secondi piatti

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Spada d'agrumi Bistecca di pesce spada agli agrumi e fumetto montato.

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Pane mare e fantasia Zuppetta di mare, secondo il pescato, con crostini di pane.

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Il pescato del giorno Prezzo all'etto. A scelta tra preparazioni tradizionali o del periodo.

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Al Giardino: come se stassi al mare Fritto in tempura di calamari, paranza, alici e verdure di stagione.

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Contorni

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Patate arrosto

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Verdure di stagione ajo, ojo e peperoncino

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Insalata mista di stagione

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Peperoni arrosto

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Cocozze alla zagarolese

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L'infornata di verdure

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Dolci

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Il tiramisù di Maurizio Savoiardi imbevuti al caffè della nostra moka, crema al mascarpone, panna e cacao in polvere.

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Cheese! Ricotta e visciole a New York La nostra cheesecake con crema alla ricotta e marmellata di visciole.

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Da Amalfi a Zagarolo La nostra delizia al limone rigorosamente fatta a mano.

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Da Capri a Zagarolo La nostra torta caprese con farina di mandorle, cacao e il suo morbido accompagnamento.

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I nostri gelati artigianali Rigorosamente fatti in casa senza glutine e lattosio.

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Lo zabajone de' casa Zabajone al marsala, servito con lingue di gatto della nostra cucina.

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AdamA & Evo Pasta frolla, marmellata di fragole, mele e lamelle di mandorle. Servita con panna e gocce di olio extravergine di oliva Talismano.

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Pizzeria: antipasti

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Supplì

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Crocchette di patate (5 pezzi)

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Olive all'ascolana (5 pezzi)

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Fiore di zucca pastellato

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Filetto di baccalà dorato

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Fritto misto

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Le pizze classiche

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Margherita Pomodoro e fior di latte.

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Napoli Pomodoro, fior di latte e alici.

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Funghi Pomodoro, fior di latte e funghi champignon.

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Cicoria e salsiccia Fior di latte, cicoria saltata in padella e salsiccia.

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Bianca dell'orto Fior di latte, cavolo viola, funghi champignon, patata americana, pomodoro a pezzi e broccolo romano saltato. Gli ingredienti possono variare in base alla stagionalità.

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Beker Fior di latte, bresaola di punta d'anca di manzo, rucola e parmigiano reggiano.

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Focaccia Olio extravergine di oliva, sale e rosmarino.

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Cosacca Pomodoro e crema di pecorino romano DOP.

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Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala a crudo e olio al basilico.

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Quattro formaggi Fior di latte, caciotta rustica, gorgonzola DOP e parmigiano reggiano.

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Le nostre pizze

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Amatriciana Pomodoro, crema di pecorino romano DOP, guanciale amatriciano IGP del salumificio Sano.

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Mortadella al tartufo e pistacchi Fior di latte, mortadella emiliana DOP al tartufo, granella di pistacchi, olio extravergine di oliva al basilico.

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Funghi arrosto Pomodoro, gorgonzola DOP, pancetta, funghi champignon arrostiti.

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Fox Prosciutto amatriciano IGP del salumificio Sano, carciofi di Cori arrosto, stracciata vaccina.

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L'americana Fior di latte, patate americane, guanciale amatriciano IGP del salumificio Sano, crema di pecorino romano DOP, glassa di aceto balsamico.

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Baciata caprese Pomodoro fresco, stracciata, foglie di basilico e olio extravergine di oliva al basilico.

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Baciata rustica Scamorza affumicata, funghi porcini, ragù bianco di tre carni.

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Gallo Pomodoro San Marzano DOP, funghi porcini, stracciata vaccina, crema di pecorino romano DOP, menta in foglie.

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Parmigiana Focaccia stesa come pizza pane, con filetti di melanzane al forno, pomodorino nero dell'agro nocerino, parmigiano reggiano DOP, olio extravergine di oliva e stracciata vaccina.

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Margherita alla riersa Bianca con mozzarella, crema di pomodoro arrosto secco in agrodolce, parmigiano, origano e basilico.

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Bevande e servizi

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Pane e companatico

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Acqua Panna 0,75 l

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Acqua San Pellegrino 0,75 l

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Acqua San Cassiano naturale 0,75 l

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Acqua San Cassiano frizzante 0,75 l

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Acqua Perrier gassata 0,75 l

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Acqua Evian naturale 0,75 l

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Bevanda analcolica piccola

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Bevanda analcolica grande

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Birra Menabrea in bottiglia 0,66 l

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Birra agricola artigianale

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Birra piccola

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Aperitivo analcolico

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Aperitivo alcolico

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Distillati e amari da 4 cl Da 4,50 € a 35,00 € in base alla tipologia.

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Caffè espresso

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Caffetteria

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