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Il Gabbiano

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I nostri antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Chips di alici e muddica atturrata servita con salsa tartara

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Sautè ai frutti di mare con pomodorini di Pachino e olio EVO al basilico

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Tartare di tonno rosso con brunoise di ananas e profumo di menta

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Crudité di pesce nobile e crostacei dei nostri mari

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Delicata insalata di mare con polpo, calamari, cozze, vongole e gamberetti

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Tentacolo di polpo adagiato su vellutata di ceci al finocchietto

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Degustazione di tre arancini artigianali siciliani Gambero rosso e agrumi, salmone e pistacchio, finocchietto e sarde

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Selezione di formaggi e salumi

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Carpaccio di manzo su letto di misticanza, mandorle tostate, scaglie di Grana e dressing di olio al limone

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Millefoglie di melanzane in parmigiana

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Caprese classica con mozzarella di bufala e olio EVO delle nostre terre

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I nostri primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioloni homemade ripieni di melanzane su fonduta di grana padano DOP e pepite di pistacchio di Bronte

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Tagliolino nero con bisque di crostacei, gambero rosso di Mazara sfumato al cognac e burrata

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Busiate al ragù di tonno rosso e finocchietto selvatico, capperi, olive e spolverata di muddica atturrata

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Risotto Carnaroli ai crostacei e profumo di agrumi

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Maccheroncino fatto al ferretto con vellutata di pomodoro, melanzane e ricotta salata

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Spaghetti trafilati al bronzo ai frutti di mare con julienne di pomodorino ciliegino

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Linguine di Gragnano alle vongole veraci

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Linguine trafilate al bronzo all'astice fresco e pomodoro di Pachino

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I nostri secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carré di agnello grigliato su vellutata di patate allo zafferano accompagnato da verdure di stagione

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Filetto di maialino nero dei Nebrodi scottato alle erbette su crema di funghi porcini

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Petti di pollo ruspante alla Palermitana con croccante panatura saporita

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Medaglione di manzo con riduzione di Nero d'Avola e verdure di stagione

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Pesce del giorno 85 euro al kg

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Frittura mista di pesce e crostacei locali con chips di cipolla accompagnata da una salsa tartara light

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Trancio di ombrina all'Eoliana con capperi di Pantelleria, olive e patate

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Tonno rosso in crosta di sesamo bianco e nero con cipolla di Tropea caramellata

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Zuppa del Mediterraneo con pescato locale e croccante di pane

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Composizione di pesce nobile alla griglia con dressing di olio EVO e aglio siciliano

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Scampi imperiali del giorno gratinati al profumo di agrumi

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I nostri contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fritte

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Insalata di pomodoro e ricotta salata

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Insalata mista

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Insalata di rucola e scaglie di grana DOP

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Insalata verde

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Insalata di arance nostrane, cipolla rossa di Tropea e capperi di Salina

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Caponatina di verdure tiepida profumata al basilico

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Composizione di verdure alla griglia

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