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Il Cuciniere

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto del Cuciniere

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Uovo poché spinaci fonduta e tartufo nero

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Tataki di wagyu al pesto rosso

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Antipasto vegetariano

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Bruschette porri patate e guanciale

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Fritti misti marchigiani

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Carpaccio di manzo marinato nocciole e rape rosse

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Quaglie in crosta di mandorle con vinaigrette di mele

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Empanadas

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Tomino fondente verze e funghi porcini

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Tagliere di salumi e pecorino con crostini

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Tartare di wagyu con pistacchi, burrata e tartufo nero

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Passatelli guanciale cipolla e pomodoro

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Maccheroni al torchio con burrata e pomodoro

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Ravioli di anatra all'arancia

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Spaghettone con ristretto di wagyu, parmigiano e tartufo nero

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Degustazione di polenta

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Ravzoccheri

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Tacconi con ragoût e funghi porcini

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Tortelli di pasticciata con il suo sugo e le erbe

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Cappelletti in brodo di wagyu

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Secondi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di zebra con crema di lenticchie corallo, lime e amarene di Cantiano

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Filetto di canguro ai semi di papavero e rape rosse

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Maialino della Carinzia con crema di broccoli, porri, patate e tartufo nero

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Straccetti di manzo con insalatine

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Dorso di coniglio torbato con erbe e topinambur alla curcuma

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Fritto misto del Cuciniere

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Chimichurri di wagyu

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Tagliata di manzo con verdure

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Cassata all'italiana con salse di fragola e vaniglia

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1000 foglie al mascarpone

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Mousse di cioccolato e visciole

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Il gianduiotto

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Carpaccio d'ananas con coulis di mango

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Dolci secchi con squaglio di cioccolato

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Bevande
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Prodotto 1 lt 1/2 lt 1/4 lt Prezzo unico Disponibile
Bianchello del Metauro

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Lacrima di Morro d'Alba

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Birra Menabrea chiara 0,66 lt

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Acqua minerale 0,75 lt

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Aranciata Plose 0,25 lt

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Coca Cola in bottiglia 0,33 lt

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Ice coffee

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Gin tonic(o) "drink"

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Caffetteria
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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè

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Moretta

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Amari

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Distillati

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