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Il Chianti - Roma

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Tasting of Tuscan cheeses with marmalade Pienza pecorino, Fossa pecorino, Chianti marzolino, caciotta, truffle caciotta, wine caciotta, erborinato senese

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Tuscan croutons with liver paté

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Croutons with porcini mushrooms

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Croutons with Colonnata, pistachios and honey

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Ham aged 24 months and buffalo mozzarella DOP

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Ham aged 24 months and melon

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Beans al Fiasco Sage, garlic and olive oil

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Broad beans puree with stir fried chicory

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Sweet Gorgonzola cheese with croutons of rye bread and multi-flowers honey

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Baked Tomino cheese with bread and figs compote

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Tomatoes, buffalo mozzarella DOP and basil

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Raw zucchini in thin slices with pesto sauce, parmesan Reggiano shavings and balsamic vinegar

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Panzanella Tuscan chopped salad of soaked bread, tomatoes, basil, cucumber and lime

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I salumi della macelleria Falorni

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Il tagliere del Chianti Wide selection of our cured meats and cheese with croutons and buffalo's milk ricotta

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Hand sliced 24 months aged raw ham

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Wild boar loin with fruit mustard

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Tasting of cured meat Ham, Chianti salami, Siena sausage, Chianina beef bresaola, finocchiona salami, capocollo, filzetta, soppressata, Val di Greve pure pork lard

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Bresaola with apple and shavings of Parmesan cheese

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Traditional Tuscan tasting of cheeses and cured meats

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Pasta

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Home-made pasta with cherry tomatoes, mixed mushrooms and Pienza ewe's cheese

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Lasagna with beef ragout

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Potatoes gnocchi with Chianina ragout

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Large noodles with boar ragout sauce

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Home-made pasta with tomato sauce, garlic and olive oil from Chianti

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Ricotta and spinach ravioli with cherry tomatoes and basil

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Home-made pasta with ragout of pork from Tuscany

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Home-made pasta with tomato sauce, basil and burrata cheese

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Pumpkin cappellacci with melted butter and sage

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Thin home-made tagliatelle with truffle

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Homemade pasta with cheese and pepper

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Amatriciana bucatini with Amatrice bacon

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Carbonara spaghetti

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Soups

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Creamy pumpkin soup with black cabbage and crispy bacon

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Tuscan tomato and bread soup

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Ribollita Beans, black cabbage and leek soup (only in season)

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Pasta and beans soup

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Main course

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Baked lamb with roasted potatoes

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Baked pork served with mashed potatoes

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Baked suckling pig served with roasted potatoes

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Braised beef with Brunello wine and potatoes puree

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Veal rolls with creamy truffle sauce and roasted potatoes

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Braised veal shank served in creamy sauce with baked rice Carnaroli dish

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Rabbit hunter's style with roasted potatoes

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Meatballs stewed in tomato and peas sauce recommended by our chef

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Paper thin slices of raw beef with rocket salad, shavings of Parmesan and Chianti oil

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Herbs and almonds crusted sliced chicken with potatoes purée

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Beef steak tartare (180 g)

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Aubergine casserole

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Beef steak (400 g) alla Buttera served with roasted potatoes

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Grilled T-bone steak (1 kg approx.) served with rocket salad, tomatoes and roasted potatoes

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Grilled fillet of beef with roasted potatoes

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Grilled fillet of beef with apple

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Grilled fillet of beef with Colonnata lard and black pepper with roasted potatoes

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Rosemary scented sliced fillet of beef and roasted potatoes

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Salads

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La Chianti Mixed salad, light pesto sauce, buffalo mozzarella, cherry tomatoes, spelt crunch

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La Radicchio Mixed salad, red chicory, speck, peppers, parmesan cheese

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La Stuzzicante Mixed salad, tuna, corn, beans, onions

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La Gustosa Mixed salad, sweet cheese from Maremma, raisin, melon

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La Saporita Mixed salad, pine nut, cinnamon, pear, gorgonzola cheese

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La Toscana Mixed salad, pepper, cucumbers, Tuscan ewe's cheese, anchovies, olives

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La Croccante Mixed salad, dry tomatoes, avocado, crispy bread

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Desserts

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Warm apple pie with zabaione cream

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Rum baba with cream

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Black chocolate flan with cream

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Ice cream mousse of chestnuts with rum sauce

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Hazelnut ice mousse with brittle

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Pistachios ice cream mousse with caramel and grappa sauce

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Liqueur-soaked sponge with a filling of cream and chocolate

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Puff pastry with cream of mascarpone and strawberries

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Red wine poached pear with vanilla ice-cream

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Tiramisù

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Home-made tart

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Wild berries cheesecake

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Cantucci and Vin Santo wine

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Lemon sorbet

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Fresh seasonal fruit in slices

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Strawberries with vanilla ice-cream and Vin Santo wine

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Pineapple

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