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Il Cavolo A Merenda

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di vitello Robiola, ketchup di peperone e crumble di nocciole

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Vitello tonnato Con olio evo e polvere ai capperi

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Insalata russa Con coulis di erbette e chips di patate dolci

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Acciughe di Sciacca Con pane ai cereali e salsa verde (senz'aglio)

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Degustazione di antipasti del Cavolo Battuta di vitello, acciughe di Sciacca e vitello tonnato

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Domande di questo prodotto Per quanti

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Per una persona»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Agnolotti quadrati alla salsa d'arrosto Una specialità piemontese, fatti a mano e ripieni di carne e verdura

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Fregola sarda Con pesto, calamaretti e guanciale croccante

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Spaghetti "Monograno Felicetti" Burro alle acciughe e nocciole, briciole di pane al peperone

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Tagliatelle Alfredo Burro e parmigiano, briciole di prosciutto crudo e scorzetta di limone

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Portate principali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di vitello scottato Con chips di patate e salsa tartara

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Baccalà alla puttanesca Pomodorini, capperi e olive, con chips di riso e melanzana fondente

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Arrosto della vena Con salsa romescu, purè di patate e chips di polenta

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L'orto del cavolo Caponata di verdure di stagione con chips di pane

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Crudo e giardiniera Prosciutto crudo piemontese dop con la giardiniera di Morgan (15 o 24 euro secondo la porzione)

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Tagliere di formaggi Tagliere di formaggi selezionati da "Borgo affinatori" serviti con la cugnà

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Dessert

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Rochè del Cavolo Con coulis al fruit passion

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Confit di pesca bianca Con macedonia di frutta e cremoso vegetale alle mandorle e noci pecan (senza glutine e lattosio)

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Bunet al caramello salato e zabajone Tradizionale dolce al cucchiaio, cotto al forno con amaretti e cacao

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Caffè gourmand Tazzina di caffè o crema gelato di caffè Illy e selezione di pasticcini mignon

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Torta di nocciole E gelato alla crema (dolce senza glutine)

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Crema gelato di caffè Illy

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Bevande

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Acqua microfiltrata Naturale o gasata

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Acqua Perrier 75cl Naturale o gasata

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Caffè Classico, decaffeinato, orzo

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Alcolici Passito, grappa, limoncello, amari

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Birra piemontese artigianale

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Nazionale Birra volutamente semplice ottenuta da materie prime 100% italiane. Grado alcolico: 6.5%

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Isaac Birra bianca in stile belga, fresca e leggera, con coriandolo e scorza d'arancio. Grado alcolico: 5%

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Wayan Birra profumata di pera e bergamotto, prodotta con 5 cereali e 5 tipi di pepe. Grado alcolico: 5.8%

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Cola Baladin Bibita analcolica con noci di cola del Presidio Slow Food. Bottiglia 33 cl

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Super, bottiglia da 33 cl Doppio malto, ambrata, ispirata alle birre d'abbazia. Grado alcolico: 8%

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Super, bottiglia da 75 cl Doppio malto, ambrata, ispirata alle birre d'abbazia. Grado alcolico: 8%

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I vini al calice

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Prodotto Prezzo Disponibile
Barbera d'Asti

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Dolcetto

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Nebbiolo

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Arneis

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Chardonnay

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Brut piemontese

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Moscato d'Asti

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Altalanga

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