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Da sempre in carta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di scottona piemontese

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Vitello tonnato

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Tomino dorato Con cipolle caramellate

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Salsiccia di Bra

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Antipasti del Caveau

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Il tris del Caveau

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Steak tartare

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Maritozzo con battuta di scottona e ricotta al limone

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Salumi e formaggi

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Tagliere di salumi

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Tagliere di formaggi

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Tagliere di formaggi extra erborinati e stagionati

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Prosciutto di vacca Galiziana

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Selezione di bresaole: Angus, Wagyu e 0/0

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Patanegra Joselito Prezzo al kg

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Dalla griglia

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Abanico di Joselito

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Spiedo di diaframma di maialino

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Arrosticini di Yugena frollati

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Menù bambini

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Menù bambini Fino ai 12 anni. Tagliere di prosciutto cotto di nostra produzione, hamburger di scottona 200 gr, patate al forno con salse, coppa di gelato
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La selezione del Caveau

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Scottona polacca Prezzo al kg

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Scottona piemontese Prezzo al kg

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Angus spagnolo Prezzo al kg

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Angus irlandese Prezzo al kg

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Yugena riserva extra marbled Prezzo al kg

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Frisona danese Prezzo al kg

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Frisona baltica Prezzo al kg

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Simmental bavarese Prezzo al kg

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Galiziana spagnola Prezzo al kg

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Angus USA Prezzo al kg

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Swami supreme Prezzo al kg

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Sakura x Caveau

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Sakura extra marbled Prezzo al kg

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Sakura medium marbled Prezzo al kg

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Tagliate

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Filetto con patate
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La selezione di Wagyu

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Wagyu Giappone striploin Prezzo al kg

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Wagyu Giappone ribeye Prezzo al kg

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Wagyu Australia Prezzo al kg

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Wagyu USA Prezzo al kg

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Contorni

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Patate al forno

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Verdure grigliate

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Insalata

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Pomodori e cipolle

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Lattuga grigliata alla cacio e pepe

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Menù degustazione

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Menù degustazione Minimo 2 persone. Benvenuto della cucina e bollicine; antipasti: steak tartare, carpaccio di picanha, salsiccia di Bra; portata principale: Frisona danese, Angus spagnolo o tomahawk di Sakura Yoza (1 kg per due persone) con contorno; dolce: semisfera al pistacchio e cioccolato bianco; bevande: acqua naturale o frizzante, caffè. Bevande escluse dal resto della carta
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