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Il Cavallino

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Antipasti

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I calamari I calamari grigliati, bietoline di campo, crema di patate e tarallo al pepe

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Il tonno Il tonno scottato, salsa di scarola, stracciatella e nocciole avellane

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Le zucchine Il lingotto di zucchine in carrozza con salsa al basilico e caciotta di Montella

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Il fiore di zucca I fiori di zucca al panko con soppressata, passata di pomodorini arrosto e spuma di provola

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La tartara La tartara di manzo, crudité, sliced bread e chantilly di burrata, capperi e acciughe

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il risotto Il risotto al basilico con polpo, aglio nero e pinoli

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Il cuscus L'insalata tiepida di cuscus con cozze, menta, zucchine e pecorino

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I tortelloni La pasta e patate "tutta irpina", con provoletta calitrana e tartufo di Bagnoli

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Gli zangulaprieuti Con zucca, salsiccia di maialino irpino e caciocavallo podolico

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I tortelloni ripieni di cacioricotta Al battuto di San Marzano

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La parmigiana La parmigiana di branzino con macedonia di ortaggi

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Il baccalà Il baccalà in tempura, peperoni arrosto e patate goffrate

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L'agnello Le costolette di agnello in crosta al timo con scarponcino di melanzana

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La tagliata La tagliata di scottona con patate e porcini, ruchetta al salto e dressing alla senape

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il semifreddo Il semifreddo al limoncello e pistacchio

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The cake Il trancio di cake di casa "De la Ville"

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La girella Con composta di mango, rum e cocco

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Il melone La zuppa di melone con frutta e salsa yogurt alla vaniglia

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