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Il Cavaliere di Villa Olmi

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Terra La panisse, il tortello, il brasato, dessert a scelta

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Pesce Branzino, gli gnocchi, fish & corn, dessert a scelta

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Vegetariano L'uovo, lo spaghetto, il tomino, dessert a scelta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

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Prodotto Prezzo Disponibile
La panisse Panisse dorate con lingua di manzo, salsa verde e stracchino mantecato all’olio EVO

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L’uovo Uovo CBT affumicato in casa, crema di Gorgonzola, sedano candito e la sua polvere

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Il branzino Carpaccio di branzino e la sua pelle croccante, aneto, gel di mandarino e di spinaci

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Il tagliere del Cavaliere Selezione di affettati e formaggi tipici del territorio

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I primi

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Il tortello Tortelli di patate con riduzione di manzo, tartare e scaglie di Grana Padano

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Lo gnocco Gnocchi fatti in casa, con polipetti e il loro brodetto

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Lo spaghetto Spaghetti alla chitarra al cacao con crema di zucca Delica, Parmigiano e cannella

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Il risotto Risotto alla Parmigiana, petali di porchetta e scorza di arancia

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I secondi

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Il brasato Brasato di manzo con le sue verdure e purée di patate

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Il suino Filetto di maiale con panura al pan di zenzero, patate al cartoccio farcite con guanciale e cipolla brasata

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Fish & corn Merluzzo rosolato in padella, polenta di pop corn, olio di rucola e “capasanta” di sedano rapa alla piastra

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Il tomino Tomino grigliato, radicchio trevisano saltato con miele di castagno e noci

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La bistecca (all'etto) Bistecca alla fiorentina, prezzo di 100 g

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La verdura

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Insalata mista

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Caprese di bufala DOP

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Verdure grigliate

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Spinaci saltati o bolliti

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Zucchine saltate o al vapore

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Carote saltate o al vapore

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Patate arrosto

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Fagioli bianchi al pomodoro

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Dolci

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Cioccolato bianco e churros Mousse al cioccolato bianco con churros zuccherati alla cannella

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Dov’è la mia panna cotta? Panna cotta con salsa ai lamponi, al cioccolato, al caramello salato, briciole di amaretti, crumble alle nocciole e sabbia alla vaniglia

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Il grande classico Tiramisù

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Gelati e sorbetti Vaniglia al croccantino, cioccolato, fragola, limone

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