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Il Cassero

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fassona cotta al rosa, giardiniera croccante e salsa tonnata bbq Az. agr. Besimauda

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Flan di ortiche, fonduta di fontina, mandorle bruciate

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Tartare di gambero viola, gazpacho verde, corallo croccante al carbone

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Acciughe del Cantabrico, pane di segale croccante, burro d'Isigny montato Pane del Panificio Dentella

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Lumache alla bourguignonne 6 pz 12,00 euro, 12 pz 20,00 euro

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Selezione di formaggi di Eros Buratti La Casera Con pane all'uvetta, frutta secca, porto e salse di accompagnamento. 5 pezzi 18,00 euro, 3 pezzi 12,00 euro

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetto di Gragnano, burro, bottarga di muggine, aglio nero, limone fermentato

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Riso Carnaroli riserva, zafferano, midollo gratinato, sugo d'arrosto, gremolata

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Ravioli alla piemontese Ravioli fatti in casa ripieni di carne, fondo bruno, pomodoro, Parmigiano Reggiano

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Gnocchi di zucca, pecorino, guanciale croccante, porro fritto

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Tagliatelle alla segale fatte in casa, porcini, scaglie di Genuss Bunker

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La pizzetta Impasto con farina di grani antichi lievitato 24h, prosciutto cotto di maiale razza Mangalica, burratina di bufala, capperi cucunci

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Polpette vegane al pomodoro, spuma di patate, pakchoi alla piastra

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Trancio di ombrina, cremoso patata dolce, broccoletti selvatici, beurre blanc

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Pancia di Fassona cbt glassata con la sua salsa, mousse di patate, cavolo rosso stufato Az. agr. Besimauda

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Casseroburger 200 gr di manzo, cipolle caramellate, bacon, pomodori, lattuga, salsa BBQ, patate fritte

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Le carni e i contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spiedini di maialino iberico e chimichurri

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Filetto di manzo Black Angus (Uruguay) Circa 200 gr, fondo bruno

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Filetto di Fassona piemontese Az. agr. Besimauda, circa 200 gr, fondo bruno

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T-bone Black Angus Irlanda Circa 1 kg

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Patate al forno

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Patate fritte

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Insalata di foglie miste

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Dolci

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Tiramisù

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Torta di carote, cioccolato, gelato fior di latte

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Sfera di fico caramellato e sablé bretone

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Creme brûlée ai pistacchi e lamponi

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Piccola pasticceria fatta in casa

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Gelato fatto in casa Vaniglia, yogurt. 2,00 euro a pallina

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Sorbetto fatto in casa Fondente, fragola, limone, pina colada, macedonia. 2,00 euro a pallina

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Carta bambini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta in bianco Olio o burro

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Pasta al pomodoro

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Risotto al parmigiano

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Nuggets di pollo

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Pesce del giorno

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Baby burger Manzo, lattuga, pomodoro, salse e patatine fritte

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Filetto mignon di manzo

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Patatine fritte

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Verdure miste

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