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Il Cantuccio

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Piatto vegetariano con zucchine trombetta, pomodorini gialli e ricotta allo zafferano

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Capesante rosolate con verdure passate e crumble vegetale

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Calamaretti rosolati e serviti con salsa di ceci

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Carpaccio di scampi con gelato ai ricci di mare

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Fettine di Fassona piemontese con salsa mousseline al tartufo

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Terrina di foie gras con gelato di albicocche e coscia d'oca al pralinato di nocciole

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bottoni ai tre pomodori con burrata di Andria e olio di semi di zucca

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Trottole di semola con piccolo ragù di pesce nobile, crumble al limone e spuma di ortiche

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Risotto mantecato all'astice e lime (minimo per 2 persone)

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Lasagnetta verde all'italiana al ragout fine di vitello e parmigiano

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Spaghetti alla chitarra di antiche farine del Podere Forte con cipollotti e guanciale

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Gnocchi di patate cacio e pepe con vongole veraci ed erba cipollina

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Pietanze

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Piccola frittura di gamberi e calamaretti con zucchine

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Taglio di ricciola croccante con salsa al vino bianco, lemongrass e zenzero

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Bianco di rana pescatrice con pomodorini, agretto di limone e asparagi di mare

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Tenero di vitello in porchetta al BBQ con erbine tenere salmoriglio e patate di montagna

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Piccione cotto e presentato in tre versioni

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Faraona ripiena con lingotto panato alla milanese e puréa di carote

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Dessert

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Torta di pere e cioccolato con gelato al caramello

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Cupola come una cassata siciliana e gelo al mango

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Piccola crostata con fragoline di bosco e sorbetto di magiostre

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Pesche flambé con gelato all'amaretto e crumble

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Sorbetto alla pesca bianca

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Fichi caramellati serviti con spuma di zabaglione freddo

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Zuppetta di mandorle con frutti rossi e gelato al pistacchio

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Vini spumanti al bicchiere

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Prodotto Prezzo Disponibile
Franciacorta Brut Barone Pizzini

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Champagne Brut Première Cuvée Bruno Paillard

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Champagne Comte de Montaigne Rosé Grande Réserve

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