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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Gran Tagliere Toscano del Calessino Selezione di crudo d'eccellenza, salamini artigianali e tre pecorini a stagionatura, olive toscane e grissini fatti in casa

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Tris di tartare Tre mini tartare di manzo: cipolline caramellate, sale e olio al cappero, mandorle tostate e glassa all'aceto balsamico

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Sformatino dell'orto Sformatino di verdure di stagione su fonduta di grana, con filàngé di porro croccante

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Moscardino cacciuccato Moscardino in guazzetto alla livornese, con tortino di polenta gratinato al forno

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pappardelle al cinghiale Pappardelle all'uovo con ragù di cinghiale del territorio

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Tagliolino ai porcini Tagliolino fresco spadellato con lamelle di funghi porcini, olio extravergine d'oliva e prezzemolo fresco

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Gnocchetti di patate e polpo Gnocchetti freschi rigati di patate con polpo scottato, su vellutata di patate

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Mezzi rigatoni alla zucca Mezzi rigatoni in crema di zucca, con guanciale croccante e mandorle a lamelle tostate

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Secondi

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Guancia di manzo Guancia di manzo brasata con cipolline borettane aromatizzate al forno

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Tomino al cartoccio Tomino gratinato al forno con miele e noci, servito caldo nel suo cartoccio

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Filetto di manzo al pepe verde Filetto di manzo scottato, con cremosa salsa al pepe verde

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Pescato del giorno Filetto di pesce con verdure all'isolana e profumi mediterranei

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Contorni

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Verdure miste al forno Verdure di stagione cotte al forno con olio extravergine d'oliva ed erbe aromatiche

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Chips di patate Sfoglie di patate sottili e croccanti

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Schiacciatino della casa Schiacciatino croccante preparato secondo la fantasia dello chef

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Dolci

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Panna cotta Panna cotta della casa

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Brigimisù Mascarpone, brigidino, granella di cantuccini e riduzione di miele al Vin Santo

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New York cheesecake Cheesecake classica in stile New York

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Tortino al cioccolato Cuore caldo di cioccolato fondente

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Bibite

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Acqua 0,75 l

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Bevande in lattina

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Bevande in vetro

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Birra

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Birra artigianale Poggio Rosso

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Calice di vino / Prosecco

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Amaro

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Caffè

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Caffè corretto

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Ponce

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