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Il Brigante

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Monte Vulture Capocollo con rucola e scaglie di pecorino

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Lucania Salsiccia lucanica, capocollo, pancetta arrotolata lucana, mousse di ricotta con miele e noci, verdure stagionali

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Avigliana Cono di baccalà pastellato con peperone crusco soffritto

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Tagliere tradizionale del Generale Crocco (per due persone) Caciocavallo podolico, caciocavallo Silano, salsiccia di suino nero lucano, pecorino locale, soppressata di suino nero, insalata di peperone crusco e pomodorini, flan di purea di fave e cicoria, ricotta con miele di castagno e noci, filetto lardellato

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Pettole

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Bruschetta

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Cicoria

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Caponata

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Patatine fritte con buccia

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Patate al forno

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Primi

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Primo del giorno

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Saracena Pasta al torchio con purea di fave e funghi cardoncelli, peperone crusco

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Brigante Orecchiette con sugo di salsiccia, olive taggiasche, funghi cardoncelli

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Orazio Lagane con ceci e peperone crusco

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Carpe Diem Ravioli al tartufo con pancetta croccante, gocce di pesto di basilico e fonduta al formaggio e noci

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Fiore d'autunno Ravioli di ricotta dolce con crema di zucchine, speck e porcini

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Penne all'arrabbiata

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Menu turistico

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Secondi

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Secondo del giorno

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Agnello alla griglia

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Agnello in crosta di pistacchio

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Purea di fave e cicoria

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Hamburger artigianale di suino

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Tagliata di entrecôte

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Le golosità

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Pizza Nutella Nutella, scaglie di cocco, panna montata (impasto classico)

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Pizza pistacchio Crema di pistacchio, cioccolato fondente, panna montata (impasto classico)

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Tartufo al pistacchio Gelato di pizzo calabro

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Cheesecake Pistacchio, cioccolato, frutti di bosco, caramello, Nutella

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Soufflé al cioccolato

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Soufflé al pistacchio

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Semifreddo al pistacchio

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Gelati Selezione di gelati assortiti

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Panna cotta Senza glutine e senza lattosio

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Semifreddi Senza glutine

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Pizze gourmet

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Prodotto Prezzo Disponibile
Nonno Mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca di suino, pomodorini ciliegino, peperone crusco

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Fiore d'autunno Crema di zucchine, mozzarella fiordilatte, spianata calabrese piccante, gocce di gorgonzola, scamorza affumicata

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Le tre vie Mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata, formaggio brie, pesto, gherigli di noci e porcini

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Don Peppe Pizza rettangolare con due ripieni distinti: ricotta di mozzarella fiordilatte e salame Napoli; crema di zucca, gorgonzola, salsiccia di suino nero bio, scamorza affumicata, parmigiano 30 mesi. Tra i due ripieni: pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico

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La via Nov' Crema di parmigiano reggiano, crema di pistacchio, mozzarella in uscita, mortadella, stracciatella e granella di pistacchio

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Libera Crema di tartufo, mozzarella di bufala, mozzarella fiordilatte, carpaccio di manzo Rigamonti, pomodorini ciliegino, rucola, parmigiano, glassa di aceto balsamico di Modena igp

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Barbarossa Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola, radicchio trevigiano, stracciatella e speck della Valtellina all'uscita

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Montanara Crema di parmigiano, crema di noci, mozzarella fiordilatte, capocollo lucano, funghi porcini, scamorza affumicata

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Mimmuccio Mozzarella fiordilatte, spianata piccante, funghi cardoncelli, mozzarella di bufala, pomodorini ciliegino, scamorza affumicata, basilico fresco

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Deliziosa Pomodorini ciliegino, basilico fresco, pancetta arrotolata, mozzarella di bufala, funghi porcini, parmigiano 30 mesi, scamorza affumicata

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Ninco-Nanco Mozzarella fiordilatte, funghi cardoncelli. In uscita: mozzarella fiordilatte, rucola, scaglie di parmigiano 30 mesi, olive taggiasche, sale e olio evo

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Arlecchino Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia lucanica, prosciutto cotto, würstel, pomodorini ciliegino e mozzarella di bufala all'uscita

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Orazio (pizza) Crema di tartufo, spianata piccante, datterino giallo, basilico, mozzarella di bufala, parmigiano 30 mesi

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Caruso Crema di zucca, mozzarella fiordilatte, salsiccia fresca, funghi porcini, pomodorini ciliegino, scamorza affumicata, basilico

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Campagnola Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata, cicoria, caciocavallo Silano

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Carpe Diem (pizza) Crema di tartufo, mozzarella fiordilatte, pancetta arrotolata, funghi porcini, gherigli di noci, gocce di pesto di basilico, scaglie di parmigiano 30 mesi

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Castello Aragonese Mozzarella fiordilatte, spianata piccante, cipolla di Tropea scottata, pomodorini ciliegino, parmigiano grattugiato, basilico, filetti di tonno all'uscita, stracciatella, gocce di pesto di basilico

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Salsomaggiore Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, funghi porcini, speck, scaglie di parmigiano 30 mesi

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Primavera Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, rucola, noci, pomodorini ciliegino, olive taggiasche, scaglie di parmigiano 30 mesi, succo di limone

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Unica (pizza stagionale) Mozzarella fiordilatte, crema di formaggio, prosciutto crudo di Parma, formaggio fresco, melone cantalupo, menta fresca

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Artica Mozzarella fiordilatte, crema di zucchine, gamberetti, pomodorini, salmone, glassa di aceto balsamico di Modena igp

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Annarella Mozzarella fiordilatte, caciocavallo, pancetta, crema di zucchine, olive dolci, peperone crusco

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Cardinale De Luca Mozzarella fiordilatte, capocollo lucano, gherigli di noci, rucola, pecorino di Forenza

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Rocco Girasole Mozzarella fiordilatte, pezzente della collina materana, caciocavallo silano, patate al forno, peperone crusco

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Incompiuta Crema di zucca, mozzarella fiordilatte, speck altoatesino, rucola e...

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Re Manfredi Pomodoro pelato bio, mozzarella di bufala, datterino, basilico, parmigiano grattugiato, pancetta, olio evo, gocce di pesto (si consiglia impasto scrocchiarella)

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Km0 (pizza stagionale) Mozzarella, salsiccia di suino nero bio, olive dolci, rape, peperoni cruschi

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Virgilio Mozzarella di bufala, datterino giallo, basilico, carciofi, velo di parmigiano grattugiato, gocce di pesto, guanciale croccante e scaglie di pecorino

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Pizza pane Maria Donata Orsini All'uscita salmone affumicato, stracciatella, gocce di pesto con granelle di pepe rosa e limone fresco (si consiglia impasto scrocchiarella)

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Mese di giugno Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, spianata piccante, caciocavallo, pomodoro ciliegino, peperone crusco

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Michele A sorpresa

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Pizze classiche

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Marinara Pomodoro pelato, olio evo, basilico fresco, origano

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Margherita Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, basilico fresco, olio evo

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Napoletana verace Pomodoro pelato, mozzarella di bufala, basilico fresco, olio evo

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Totò Mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, olio evo, basilico fresco, pomodorini ciliegino

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Vegetariana Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane

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Napoli Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, acciughe sott'olio

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Capricciosa Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, filetti di peperoni arrostiti, salsiccia lucanica, prosciutto cotto, funghi champignon

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Parigina Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, parmigiano 30 mesi

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Diavola Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, salsiccia lucanica, olive nere

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Lucanica Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, salsiccia lucanica

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Domande di questo prodotto nessuna
Valdostana Pomodoro pelato, mozzarella fiordilatte, bresaola Rigamonti, rucola, parmigiano 30 mesi

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Salmone Mozzarella fiordilatte, salmone affumicato fresco

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Vini

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Matematico 14,5%

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Carato superiore docg 14,5%

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Gesualdo da Venosa doc rosso 14%

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Terre di Orazio doc 14%

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Terre di Orazio igp rosè 13,5%

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Terre di Orazio dry muscat bianco 13,5%

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Verbo rosso doc 14%

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Verbo bianco igp 13,5%

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Verbo rosè igp 13%

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Virgola demi sec 10,5%

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Spumante Vignali brut

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Spumante Vignali dolce moscato

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Brigante igp rosso 0,75 cl

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Brigante igp bianco 0,75 cl

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Brigante igp rosato 0,75 cl

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Calice di vino Brigante

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Tansillo

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Birre alla spina

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Stella Artois 0,2

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Stella Artois 0,4

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Leffe rouge 0,2

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Leffe rouge 0,4

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Birre in bottiglia

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Menabrea bionda 66 cl

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Peroni lemon 33 cl

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Peroni gluten free 33 cl

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Franziskaner 45 cl

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Forst bionda 33 cl

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Forst 0,0%

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Bibite

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Coca Cola classica 330 ml

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Coca Cola zero 330 ml

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Fanta 330 ml

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Sprite 330 ml

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Estathè pesca

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Estathè limone

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Acqua naturale/gassata

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Chinotto

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Aranciata Lurisia

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Limonata

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