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Il Bragone

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Pizze gourmet

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Montanara In forno: mozzarella di bufala, funghi porcini, salsiccia. Fuori forno: scaglie di grana

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Calzone napoletano In forno: mozzarella fior di latte, ricotta fresca, salame Napoli, prosciutto cotto, olio extra vergine d'oliva, origano, pepe nero

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Pizzotto (mezza pizza e mezzo calzone) Dentro il calzone in forno: mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, salsiccia alla pizzaiola. Nella pizza in forno: mozzarella fior di latte. Fuori forno: rucola, speck e pomodorini gialli e rossi scottati

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San Leonardo In forno: mozzarella di bufala. Fuori forno: prosciutto cotto, pomodorini gialli e rossi scottati

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Agrodolce In forno: vellutata di zucca rossa, mozzarella di bufala. Fuori forno: cipolla in agrodolce, guanciale croccante

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Speck In forno: mozzarella fior di latte. Fuori forno: speck, mozzarelline ciliegino fior di latte, pomodorini gialli e rossi scottati

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Estiva In forno: mozzarella di bufala. Fuori forno: prosciutto crudo, mostarda di fichi, noci

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'A pizza cannolo In forno: salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte. Fuori forno: prosciutto cotto, rucola, mozzarelline di fior di latte, pomodorini gialli e rossi scottati, scaglie di grana

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Calzone super In forno: mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, salsa di pomodoro. Fuori forno: prosciutto crudo di Parma, rucola, mozzarelline ciliegino fior di latte, scaglie di grana, pomodorini gialli e rossi scottati

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Gustosa In forno: polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, cipolla, funghi freschi, pomodorino giallo e rosso scottato

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Porchetta In forno: mozzarella di bufala. Fuori forno: porchetta, cipolla in agrodolce

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Cuberol Fuori forno: pesto di rucola, tartare di scottona, stracciatella, maionese ai capperi

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Crudaiola In forno: mozzarella di bufala. Fuori forno: rucola, prosciutto crudo o bresaola, scaglie di grana

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Bragone In forno: polpa di datterino giallo, mozzarella fior di latte, crema di funghi porcini. Fuori forno: straccetti di coppata artigianale

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Sfiziosa Fuori forno: rucola, salmone affumicato, crema di bufala, pesto di pistacchio

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Burratina In forno: polpa di pomodoro e mozzarella fior di latte. Fuori forno: prosciutto crudo, burrata

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Pistacchiosa In forno: mozzarella di bufala. Fuori forno: mortadella, burrata, pesto di pistacchio

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Terramare In forno: pesto di zucchine. Fuori forno: gambero rosso, crema di bufala, pomodorini gialli e rossi scottati

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Pizze classiche

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Pizza pane olio, sale e origano

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Biancaneve mozzarella fior di latte

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Marinara polpa di pomodoro, filetto di acciughe, olio d'aglio e prezzemolo

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Margherita polpa di pomodoro e mozzarella fior di latte

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Romana polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto

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Diavola polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte e salamino piccante

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Napoli polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, filetto di acciughe e origano

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Norma polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane fritte e ricotta salata

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Quattro gusti polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi e olive

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Calzone polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte e prosciutto cotto

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Capricciosa polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, carciofi, würstel e olive

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Vegetariana mozzarella fior di latte, radicchio, funghi, carciofi e melanzane grigliate

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Quattro formaggi mozzarella fior di latte, gorgonzola, emmental e pecorino

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Tonnata salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla, origano

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Classica pomodoro a fette, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, olio evo, origano

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Siciliana filetto di acciughe, pecorino, pomodori secchi, olio evo, origano

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Bragone stracciatella, coppata artigianale, olio evo, origano

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere salumi e formaggi (per 2 persone)

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Giro del mondo Mix di tre tartare di carne accompagnate da salse dello chef

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Bruschette Bragone (3 pz) Lardo, tuma, miele, noci; crudo di Parma, crema di parmigiano, rucola; pomodoro a cubetti e stracciatella

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Antipasto caldo Patatine fritte, panelle, cazzilli palermitani, arancinette e mozzarelline

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Sfizioso Mozzarellina tartufata, verdure in pastella, panelle artigianali, cazzilli palermitani e arancinette

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Rustico Proposta del giorno

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Sfincionelli fritti Salsa di sfincione con pecorino o grana

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Mix montanarina (3 pz) Crudo di Parma, bufala DOP e scaglie di grana; prosciutto cotto arrosto affumicato, stracciatella e pesto di basilico; mortadella di cinghiale, bufala DOP e pesto di pistacchio

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Burrata experience (per 2 persone) Tris di burrata (affumicata e tradizionale) con pane croccante e straccetti di Argentina marinata

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Patatina alla carbonara Con carbo crema e guanciale croccante

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Bomba di bufala (1 pz) Fagotto di speck con cuore di bufala DOP

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Primi

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Gnocchetti Cacio e pepe, con tartare di scottona

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Fiocchetto Pasta fresca ripiena di formaggio e pere con pesto di basilico e gorgonzola dolce

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Pappardelle Pasta fresca al ragù di cinghiale

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Mezze maniche Alla carbonara

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Orecchiette Pasta fresca con salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, stracciatella di bufala, datterino rosso e pesto di basilico

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'A carrittera siciliana Spaghettone fresco con aglio, olio, scaglie di peperoncino, acciughe di Aspra, mentuccia e mix di mollica atturrata

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Secondi

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Grigliata di suino Puntine di maiale, mix di salsiccia artigianale, capocollo e mangia e bevi

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Filetto Al pepe verde o ai funghi porcini

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

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Contorni

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Patate al forno o fritte

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Verdure grigliate

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Insalata mista

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Dolci

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Tiramisù

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Panna cotta

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Cheesecake

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Montanarina fritta Con gelato e Nutella

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Parfait di mandorle o pistacchio Con cioccolata calda

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua naturale 1 l

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Acqua frizzante 1 l

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Coca-Cola 1 l

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Coca-Cola 33 cl

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Coca-Cola Zero 33 cl

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Fanta 33 cl

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Sprite 33 cl

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London's Pride 30 cl

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London's Pride 50 cl

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Kozel Lager Premium 30 cl

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Kozel Lager Premium 50 cl

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St Benoit Ambrée 30 cl

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St Benoit Ambrée 50 cl

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St Benoit Suprême 30 cl

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St Benoit Suprême 50 cl

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