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I Pupi

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Le nostre degustazioni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Essenza 5 portate, vini esclusi.

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Identità 7 portate, vini esclusi.

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Inaspettato 7 portate, vini esclusi.

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La nostra storia 10 portate, vini esclusi.

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Abbinamento vini

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Prodotto Prezzo Disponibile
5 calici

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7 calici

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10 calici

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Abbinamento vini luxury

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Prodotto Prezzo Disponibile
7 calici (luxury) Minimo 4 persone.

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10 calici (luxury) Minimo 4 persone.

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Antipasti

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Cappuccino di funghi e tartufo

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Insalata di scampi

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Sashimi di pagello con crema di acciuga e pomata di barbabietola

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La Sicilia nel piatto Arancina al ragù: crema di riso allo zafferano, pulled black pork dei Nebrodi, piselli cremosi, panko fritto.

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Riccio nel suo fondale marino Spuma di patate, sabbia sbriciolata di Tumminia, asparago di mare e spugna al prezzemolo, riccio fresco nel suo guscio.

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Sandwich di tonno con salsa orientale e prosciutto di ricciola

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Primi piatti

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Anelletti al forno ai frutti di mare con uova di pesce San Pietro e maionese di lime e zenzero

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Spaghetto di coccio, tartare di gallinella e aria di pompelmo

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Tortello di genovese

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Risotto ipupi

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Cannellone con ragù di coniglio, bisque di scampi e carciofi croccanti

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Secondi piatti

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La stigghiola Street food siciliano in versione di pesce, con ricciola e seppia.

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Il maialino alla brace con crema di broccoli viola

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Semplicemente agnello

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Ricciola alla carbonella con salsa alle canocchie, latte di mandorla e polvere di olive

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Dessert

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Cassata Dolce tradizionale siciliano con caffè espresso.

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Soufflé al cioccolato con gelato vaniglia

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Fior di mela cachi

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Crostata con namelaka alla nocciola, frutti rossi e noci di Macadamia

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