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I Palmenti

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Antipasti

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Tris di mare dei Palmenti Sformato di pesce, tiepido seppia e polpo, carpaccio di tonno

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Tiepido di seppia e polpo con verdurine julienne Seppia, polpo, carote, zucchine

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Gran piatto vegetariano Formaggi, verdure miste

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Toscano tipico Prosciutto, salame, finocchiona, crostini, formaggio

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Carpaccio di fesa marinata Rucola, carpaccio e vinaigrette

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Prosciutto coccoli e stracchino Coccoli di pasta di pane con farine Varvello

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Sformato di stagione e fonduta di pecorino e tartufo Fonduta di pecorino semi stagionato, tartufo di stagione

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Tartar di scottona 100g Scottona, worcester, senape di Digione, sale, pepe e olio evo

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Insalatina di rucola Rucola, pecorino di Pienza, mandorle tostate, vinaigrette

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pappardelle alla trabaccolara di mare Pesce fresco, pomodorini e basilico

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Nidi tagliatelle ai grilli di mare Scampetti, zucchine, carote e pomodoro fresco

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Tortello al nero di seppia ripieno di salmone norvegese Pasta fresca nero di seppia, salmone norvegese

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Spaghetti Senatore Cappelli Gran Mare Cozze, vongole, gamberi, scampi e calamari spadellati

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Tortelli mugellani di patate al ragù bianco Tortelli di semola ripieni di patate Cetica con ragù di manzo

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Pappardelle fresche al cinghiale Pasta fresca di Senatore Cappelli al sugo di cinghiale di macchia

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Risotto Carnaroli alle zucchine con pesto di fiori Riso, zucchine e pesto homemade

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Spaghetti di grano duro al sugo della nonna Pomodoro, cipolla, prosciutto crudo

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Carne

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Bistecca alla Fiorentina (al kg) Costola e filetto con taglio alla Fiorentina

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Bistecca nella costola (al kg) Bistecca con taglio nella costola

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Galletto al mattone con patate Galletto aperto alla griglia

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Lombatina di vitella di latte Costata di vitella

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Filetto di scottona Filetto di femmina di manzo

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Controfiletto di Angus di pascolo Femmina di manzo Angus allevata al pascolo

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Tartare di scottona 200gr con patate Carne cruda di femmina di manzo battuta a coltello con patate

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Secondi di mare

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Baccalà alla livornese Baccalà norvegese con pomodoro, patate, olive

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Filetto di pesce all'isolana Filetto di pesce con patate, verdurine e pomodorini

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Fritto di calamari e gamberi con verdure Fritto in olio di girasole

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Grigliata I Palmenti Gamberoni, scampi, pesce di lisca e polpo

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Spadellata di mare I Palmenti Cozze, vongole, calamari, scampi, gamberi, cicala, granchietto e polpo

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Le pizze classiche

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La Margherita Mozzarella e pomodoro

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La Bufala Pomodoro e mozzarella di bufala

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La Napoli con acciughe e capperi di Pantelleria Pomodoro, mozzarella, acciughe e capperi

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Calzone farcito Mozzarella, prosciutto cotto

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La marinara Pomodoro, aglio, prezzemolo

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La capricciosa Pomodoro, mozzarella, wurstel, funghi, olive, cotto e carciofini

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La vegetariana Pomodoro, mozzarella e verdure di stagione

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La diavola Pomodoro, mozzarella e salamino piccante

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La quattro formaggi Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, provola, stracchino

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Mascarpone e speck Mascarpone e speck tirolese

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Le quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, cotto, carciofini, olive e funghi

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Le pizze del mugnaio

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N°1 Focaccia con friarielli, pomodoro Piccadilly, scamorza e rigatino

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N°2 La mugnaio rosè, in dolce di Colonnata con ciliegini, basilico e acciughe portoghesi

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N°3 La Regina Caterina con delicato di rosè, basilico, scampi e filè di zucchine

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N°4 La mugnaio con radicchio di Chioggia, speck tirolese e gorgonzola

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N°5 La focaccia con rosette di bresaola della Valtellina, brie, rucola e ciliegini

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N°6 La focaccia ripiena pane arabo con pomodoro, bufala, insalata e prosciutto crudo

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N°7 La mugnaio rossa con rigatino e pecorino di Pienza

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N°8 La focaccia olio pomodorini, carpaccio di pesce, rucola condita con citronette al limone

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Dulcis in fundo

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Crostate della Nonna Marcella Frutta di stagione

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Panna cotta Vegana, salsa ai frutti di bosco o cioccolato

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Cheese cake Frutti di bosco o cioccolato

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Latte portoghese Panna fresca, uovo e porto

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Tiramisù Con scaglie di cioccolato

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Cantucci di nostra produzione con vinsanto

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Bevande

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Acqua naturale o gassata

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Birra 33 cl

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Birra 50 cl

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Birra 75 cl

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Lattine (Coca Cola, Fanta, Coca Zero)

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Coca Cola 1 L vetro

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