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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Melanzane viola alla "Parmigiana" con pesce spada locale e Ragusano 12 mesi

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Alici della maglia farcite, panate e fritte

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Arrosto di vitello con salsa tonnata

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Caponata di verdure in agrodolce, cernia bianca e mandorle

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Burrata di bufala ragusana con pomodorino datterino e pane all'aglio rosso

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Tartara di tonno rosso con cipollotto e fior di capperi fritti

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Antipasti cotti della tradizione siciliana Parmigiana di spada, gamberi rossi arrosto, calamaro fritto, caponata di cernia

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Antipasto crudo di mare Carpacci, tartar, crostacei e frutti di mare

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Linguine (Pastificio Piazza) al limone di Siracusa IGP

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Busiata alla vecchia Taormina Pomodoro, melanzane, zucchine e ricotta salata

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Gnocchi di patate al ragù di maiale nero dei Nebrodi

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Tagliolini fatti in casa con pistacchio di Bronte, gamberi viola e limone Interdonato

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Spaghetti (Pastificio Sorelle Salerno) con uova di riccio, gamberi rossi e bottarga di tonno rosso

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Linguine (Pastificio Piazza) con le vongole veraci

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Secondi di mare

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Involtini di pescespada melanzana e burrata

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Ventresca di tonno rosso alla brace nelle foglie di limone

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Cernia bianca alla ghiotta Pomodorino, capperi, olive

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Pesce del giorno in crosta di sale Prezzo a persona

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Pescato del giorno Eoliana, grigliato o all'acqua di mare. Prezzo al kg, chiedere disponibilità

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Crostacei

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Scampi di Sicilia Crudi, alla griglia o in insalata. Prezzo al kg, chiedere disponibilità

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Astice blu Prezzo al kg, chiedere disponibilità

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Gamberi rossi di Mazara Prezzo al kg, chiedere disponibilità

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Aragosta di scoglio Prezzo al kg, chiedere disponibilità

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Aragosta Prezzo al kg, chiedere disponibilità

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Ostriche Sicilia A partire da 6 euro al pezzo, secondo la varietà. Su richiesta

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Tagli a peso

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Tenero di sottospalla Prezzo al kg

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Bavetta Prezzo al kg

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Costata di manzo con osso lungo Tomahawk, prezzo al kg

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Costata ribeye Prezzo al kg

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Filetto (porzione o intero) Prezzo al kg

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Secondi di terra

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Pluma di suino nero lenta cottura e grigliato al Marsala Vergine

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Galletto soffritto in tegame e grigliato alla "Stimpirata"

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Filetto 250 g o tenero di sottospalla di vacca vecchia alla brace Con patate saltate e verdure alla brace, salmoriglio

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Bistecca con osso 1 kg circa Con patate saltate e verdure alla brace, salmoriglio

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Contorni

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Patate novelle burro, salvia e rosmarino

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Insalata mista di stagione

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Insalata di pomodori cuore di bue, cipolla rossa e ricotta salata

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Verdure alla brace, aglio rosso, aceto e menta

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Dolci

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Sorbetto al limone di Siracusa IGP

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Macedonia di frutta di stagione al maraschino

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Tiramisù al caffè

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Torta di pistacchi "Raffadali"

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Tortino al cioccolato modicano Gelato di nocciole dell'Etna e sale di Motia

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Cannoli con ricotta di pecora e miele

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