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Focaccia gourmet

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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia, ricotta salata, pesto, pomodoro

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Focaccia, stracciatella, pistacchio di Bronte, prosciutto crudo

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Focaccia, acciuga, pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico

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Focaccia, gambero rosso, stracciatella, pomodoro confit, cipolla di Tropea

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Oro nero Focaccia, burro e caviale 30 g

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Oyster bar

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudités di mare 2 gamberi, 1 scampo, 1 tartare di tonno, 1 tartare di branzino, 1 crudo di calamari, 1 ostrica Palmaria la Spezia

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Gambero

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Scampo

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Ricci

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Crudité di calamari

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Ostrica Palmaria la Spezia

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Ostrica Gillardeau

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Ostrica di Sardegna

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Caviale 10 g / 30 g

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Misto tartare Tonno, trota salmonata, branzino

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Plateau Gemelli 2 ostriche Palmaria la Spezia, 2 ostriche Gillardeau, 2 ostriche di Sardegna, 4 scampi, 4 gamberi, 2 ricci, 2 mix tartare, 10 g caviale, 2 crudité di calamari

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Antipasti caldi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Seppioline del Golfo grigliate, con pomodorino confit, olive taggiasche e olio EVO

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Polpo e patate

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Carpaccio di salmone con salsa di yogurt, erba cipollina e riduzione di soia

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Insalata di mare Calamari, gamberi, scampi, vongole, cozze, seppioline

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Acciughe fritte

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Caprese con mozzarella fiordilatte e pomodorini ciliegini

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Misto di acciuga Su peperone, al limone, su pomodoro, fritta e impanata

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Muscoli (cozze) alla marinara

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Piatto del giorno Chiedere al personale di sala

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Primi piatti e pasta

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Spaghetti ai muscoli tritati (cozze)

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Spaghetti ai frutti di mare Totani, cozze, vongole, gamberi

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Spaghetti alle vongole

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Spaghetti ai tre pomodori Ricetta della mamma: pomodoro fresco, basilico, Parmigiano Reggiano

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Pansoti in salsa di noce

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Risotto al nero di seppia Gambero viola, burrata e granella di pistacchio

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Risotto Gemelli Risotto al limone con filetti di sogliola

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Gnocchi alla Portofino Pomodoro e pesto

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Lasagne mandilli al pesto

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Trofie al pesto alla Portofino Con patate e fagiolini

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Tagliatella con ragù Di manzo, cinghiale, cervo o anatra

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Secondi piatti di pesce

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Pesce ai ferri Orata, branzino

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Pesce al forno alla genovese o al sale Orata, branzino, dentice, pagello, San Pietro, gallinella, rombo

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Sogliola ai ferri

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Sogliola alla mugnaia

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Fritto misto Calamari, gamberi, pesce di paranza secondo pescato

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Gamberi al sale

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Gamberi alla griglia

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Scampi alla griglia

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Zuppa di pesce Rombo, pesce San Pietro, scorfano, gamberi, scampi, cozze, vongole, triglie, cicale

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Grigliata mista di pesce Gamberi, scampi, calamari, orata, tonno, spada, verdure miste

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Moscardini ai ferri

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Moscardini affogati Gemelli

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Scampi Gemelli Ricetta di famiglia

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Piatto del giorno Chiedere al personale di sala

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Secondi piatti di carne

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Cotoletta

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Filetto alla griglia o al pepe verde

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Fiorentina di scottona della macelleria

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Controfiletto ai ferri della macelleria

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Cotoletta Gemelli Rucola, pomodoro fresco

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Menu degustazione La carne secondo noi

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Menu degustazione Vitello con salsa fior di cappero e fiocchi di sale nero; tartare di manzo su midollo con senape antica, composta di cipolle di Tropea e maionese affumicata; tagliatella con ragù; controfiletto ai ferri della macelleria; gelato alla crema con fiocchi di sale Maldon, olio extravergine e scaglie di tartufo nero
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Contorni

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Patate saltate

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Verdure grigliate

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Purè di patate

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Melanzana alla parmigiana

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Insalata mista

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Dessert

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Paciugo Portofino

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Tiramisù

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Torta al cioccolato e noci

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Tarte tatin

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Lemon cake

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Ricotta, crumble di biscotti e miele

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Misto bosco

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Mochi 3 pezzi

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Stecco di gelato fatto in casa

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