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Humus Ristorante

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Menu degustazione
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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione Entré di benvenuto; panna cotta al latte di bufala, fresella, olive caiazzane e datterino giallo e rosso; linguine, pesto di yuzu, gamberi e fiori di zucca; raviolo alla Nerano con spuma di caciocavallo podolico; pollo teriyaki e lattuga alla griglia; pre-dessert; caprese al limone, crema pasticcera e sorbetto alla menta. Coperto incluso e bevande escluse.

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Vini in abbinamento Vento 'e Mare spumante (Fiano 80%, Falanghina 20%); Zagreo 2021 (Fiano 100%, vinificato e affinato in anfora); Nusigepa 2025 (Fiano 100%, vinificato e affinato in cemento); Pellerosa 2021 (Aglianico 100%, vinificato e affinato in anfora); Sphaeranera 2021 (Pallagrello nero 100%, vinificato e affinato in anfora); B-Kini (Bitter-Kini, Berolà)

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione salumi del territorio con bocconcini di bufala

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Prosciutto di maiale nero casertano

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Farinata di ceci, baccalà e verdure in osmosi

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Trota salmonata, zucchine, sesamo e panna acida

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Panna cotta al latte di bufala, fresella, olive caiazzane e datterino giallo e rosso

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli di pasta fresca alla Nerano con spuma di caciocavallo podolico

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Riso acquerello, colatura di provola di Agerola, tartufo nero estivo e gel di limone

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Eliconi, estratto di peperone arrosto, maiale nero casertano e yogurt

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Linguine, pesto di yuzu, gamberi e fiori di zucca

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di maiale, friggitelli marinati e patate soffiate

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Pollo teriyaki e lattuga alla griglia

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Anguilla, cetrioli e pesca bianca

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Tofu, hummus di ceci e melanzane

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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato ai ceci, olio extravergine di oliva e nocciole

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Pesca e basilico

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Caprese al limone, crema pasticciera e sorbetto alla menta

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Selezione di formaggi

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Acqua e caffè
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ferrarelle, acqua in bottiglia da 75cl

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Electa, acqua in bottiglia da 75cl

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Caffè

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Vini al calice
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Mille 2024 Piedirosso 70%, Pallagrello Nero 15%, Aglianico 15%

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Aorivola 2023 Falanghina

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Nusigepa 2025 Fiano

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Zagreo 2021 Fiano, vinificato e affinato in anfora

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Zagreo 2022 Fiano, vinificato e affinato in anfora

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Pellerosa 2021 Aglianico, vinificato e affinato in anfora

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Lucno 2021 Piedirosso, vinificato e affinato in anfora

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Sphaeranera 2021 Pallagrello Nero, vinificato e affinato in anfora

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Phos 2021 Aglianico, vinificato e affinato in anfora

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Vini i Cacciagalli
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Prodotto Prezzo Disponibile
Viento 'e Terra Spumante rosato, Aglianico

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Viento 'e Mare Spumante, Fiano 80%, Falanghina 20%

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Mille 2024 Piedirosso 70%, Pallagrello Nero 15%, Aglianico 15%

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Aorivola 2023 Falanghina

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Nusigepa 2025 Fiano

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Zagreo 2022 Fiano, vinificato e affinato in anfora

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Zagreo 2021 Fiano, vinificato e affinato in anfora

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Pellerosa 2021 Aglianico, vinificato e affinato in anfora

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Lucno 2021 Piedirosso, vinificato e affinato in anfora

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Sphaeranera 2021 Pallagrello Nero, vinificato e affinato in anfora

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Phos 2021 Aglianico, vinificato e affinato in anfora

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Bollicine
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Prodotto Prezzo Disponibile
Viento 'e Terra Campania. Spumante rosato, Aglianico, i Cacciagalli

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Viento 'e Mare Campania. Spumante, Fiano 80%, Falanghina 20%, i Cacciagalli

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Mira Sicilia. Brut Nature, Cataratto Bianco, Porta del Vento

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«Solouva» Franciacorta DOCG Brut 2024 Lombardia. Chardonnay, Azienda Agricola Solouva

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«Pensiero» Brut SP 2014 Pas Operé Lombardia. Chardonnay, Cà Del Vent

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Franciacorta Brut Millesimato DOCG 2017 Lombardia. Chardonnay, Rizzini

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MFPC Brut 2018 Pas Operè Lombardia. Chardonnay 60%, Pinot Nero 40%, Cà del Vént

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MFPC Brut Rosè 2018 Pas Operè Lombardia. Pinot Nero, Cà del Vént

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Champagne Carte Or Brut Blanc de Noirs Francia. Pinot Meunier 100%, Ardinat-Faust

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Champagne Brut Nature Francia. Pinot Meunier 100%, Josè Ardinat

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Grain de Celles Francia. Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Pinot Blanc Vrai 25%, Pierre Gerbais

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Champagne La Loge Francia. Pinot Blanc Vrai 100%, Pierre Gerbais

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Champagne Brut Nature Roche Mere Francia. Pinot Meunier 45%, Chardonnay 30%, Pinot Noir 25%, Yann Alexandre

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Champagne Jardin Premiers La Réserve, Premier Cru Francia. Pinot Noir 33%, Chardonnay 33%, Pinot Meunier 33%, Hugues Godmé

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Champagne Cuvée Nature Premier Cru Francia. Meunier 42%, Chardonnay 28%, Pinot Noir, Pascal Mazet

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Extra Brut Terre de Meunier Francia. Pinot Meunier 100%, Dehours & Fils

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Rosè Extra Brut Rosè De Saignèe Francia. Meunier 100%, Jeaunaux-Robin

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Le Noyer de l'Orme du Midi Premier Cru 2021 Francia. Pinot Noir 100%, Insu

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Champagne Le Noyer de l'Orme du Nord Premier Cru 2021 Francia. Pinot Noir 100%, Insu

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Champagne Les Hautes Maladries Premier Cru 2021 Francia. Pinot Noir 100%, Insu

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Le Pignon Premier Cru 2021 Francia. Pinot Noir 100%, Insu

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Domande di questo prodotto nessuna
Champagne Les Couture Premier Cru 2021 Francia. Chardonnay 100%, Insu

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Blanc De Noir 2017 Germania. Pinot Noir 100%, Heymann-Lowenstein

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Bianchi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Aorivola 2025 Campania. Falanghina, i Cacciagalli

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Nusigepa 2023 Campania. Fiano, i Cacciagalli

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Zagreo 2021 Campania. Fiano, i Cacciagalli

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Zagreo 2022 Campania. Fiano, i Cacciagalli

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Mediterraneosia Basco Campania. Asprinio, i Cacciagalli

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Miniere DOCG 2023 Campania. Greco di Tufo, Cantine Dell'Angelo

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Caulino 2022 Campania. Falanghina, Alois

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Domande di questo prodotto nessuna
Morrone 2019 Campania. Pallagrello bianco, Alois

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Domande di questo prodotto nessuna
Greco Bianco IGP 2023 Puglia. Greco, L'Archetipo

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Domande di questo prodotto nessuna
Monreale Cataratto 2022 Sicilia. Cataratto, Porta del Vento

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Domande di questo prodotto nessuna
Porta del vento grillo 2019 Sicilia. Grillo, Porta del Vento

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Domande di questo prodotto nessuna
DBE Etna Bianco Doc 2023 Sicilia. Carricante, Tenuta Solisciaro

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Domande di questo prodotto nessuna
Li sureddi romangia IGT 2021 Sardegna. Girò bianco, Vermentino, Antichi Vigneti Manca

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Thero Lazio. Reale, Aurete

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Gonzo 2023 Lazio. Reale, Aurete

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Trebbiano d'Abruzzo doc 2021 Abruzzo. Trebbiano, Bossanova

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Trebbiano d'Abruzzo 2022 Abruzzo. Trebbiano, Emidio Pepe

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Le Oche IGT 2023 Marche. Verdicchio, Fattoria San Lorenzo

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Di Gino IGT 2019 Marche. Verdicchio, Fattoria San Lorenzo

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Sassocarlo 2021 Toscana. Trebbiano Toscano 80%, Malvasia 20%, Terre a Mano - Fattoria di Bacchereto

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Domande di questo prodotto nessuna
Fontanasanta Manzoni Bianco Vigneti delle Dolomiti IGT 2023 Trentino Alto Adige. Manzoni Bianco, Foradori

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Riesling 2023 Trentino Alto Adige. Riesling Renano 100%, Pacherohof

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Domande di questo prodotto nessuna
Gewürztraminer 2023 Trentino Alto Adige. Gewürztraminer, Pacherohof

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Domande di questo prodotto nessuna
«A Tessa» 2023 Friuli Venezia Giulia. Ribolla Gialla delle Venezie, i Clivi

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Domande di questo prodotto nessuna
Friuliano «San Lorenzo» Collio DOC 2021 Friuli Venezia Giulia. Friulano, i Clivi

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Domande di questo prodotto nessuna
Vouvray Blanc la dilettante 2024 Francia. Chenin Blanc, Domaine Breton

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Domande di questo prodotto nessuna
Vin de Frantz 2023 Francia. Chenin Blanc, Domaine Frantz Saumon

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Domande di questo prodotto nessuna
Riesling Eichelberg 2017 Francia. Riesling, Geiger Koenig

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Domande di questo prodotto nessuna
La roche bezigon 2021 Francia. Chenin Blanc, J. C. Garnier

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Domande di questo prodotto nessuna
Chablis 2022 Francia. Chardonnay, Isabelle et Denis Pommier

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Domande di questo prodotto nessuna
Chablis Premier Cru Cote de Léchet 2021 Francia. Chardonnay, Isabelle et Denis Pommier

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Domande di questo prodotto nessuna
Mercrey Premier Cru Les Combins 2022 Francia. Chardonnay, Huber-Verderau

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Domande di questo prodotto nessuna
Le Grand Blanc 2020 Francia. Chardonnay, Grenache Noir, Grenache Blanc, Rolle, Roussanne, Muscat à Petit Grains, Henry Milan

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Domande di questo prodotto nessuna
Bourgogne aligoté pierre percée 2022 Francia. Aligoté, Buisson

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Domande di questo prodotto nessuna
Bourgogne Blanc 2022 Francia. Chardonnay, Buisson

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Domande di questo prodotto nessuna
Blan 5.7 2021 Spagna. 90% Macabeo, 10% Parellada, Jordi Llorens

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Domande di questo prodotto nessuna
Alte Reben 2022 Germania. Chardonnay, Bernhard Huber

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Domande di questo prodotto nessuna
Malterdinger 2021 Germania. Chardonnay, Bernhard Huber

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Domande di questo prodotto nessuna
Revolution White Solera Austria. Chardonnay 50%, Scheurebe 25%, Riesling 25%, Zillinger

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Domande di questo prodotto nessuna
Opoka 2019 Slovenia. Ribolla Gialla, Mrjan Simcic

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Domande di questo prodotto nessuna
Mainquè 2021 Argentina. Chardonnay, Bodega Chacra

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Domande di questo prodotto nessuna
Baby bandito keep on punching 2024 Sudafrica. Chenin Blanc, Testalonga

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Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Rossi
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Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Mille 2024 Campania. Piedirosso 70%, Pallagrello Nero 15%, Aglianico 15%, i Cacciagalli

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Domande di questo prodotto nessuna
Lucno 2021 Campania. Piedirosso, i Cacciagalli

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Domande di questo prodotto nessuna
Sphaeranera 2021 Campania. Pallagrello Nero, i Cacciagalli

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Domande di questo prodotto nessuna
Phos 2021 Campania. Aglianico, i Cacciagalli

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Domande di questo prodotto nessuna
Ognostro 2021 Campania. Aglianico, Az. Agr. Tinessa

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Domande di questo prodotto nessuna
Satyricon 2019 Campania. Aglianico, Luigi Tecce

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Domande di questo prodotto nessuna
Puro Sangue 2018 Campania. Aglianico, Luigi Tecce

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Domande di questo prodotto nessuna
Poliphemo 2018 Campania. Aglianico, Luigi Tecce

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Domande di questo prodotto nessuna
Murella Terre Del Volturno IGP 2018 Campania. Pallagrello Nero, Alois

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Domande di questo prodotto nessuna
Trebulanum Terre Del Volturno IGP 2017 Campania. Casavecchia, Luigi Tecce

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Domande di questo prodotto nessuna
Primitivo Salento IGP 2022 Puglia. Primitivo, L'Archetipo

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Domande di questo prodotto nessuna
Gioia Del Colle Primitivo 2024 Puglia. Primitivo, Fatalone

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Domande di questo prodotto nessuna
Rosso di Contrada 2019 Sicilia. Conca 21%, Coniglio 14%, Parrino 21%, Lenza Lunga 44%, Marabino

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Domande di questo prodotto nessuna
Frappato 2023 Sicilia. Frappato, Cos

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Domande di questo prodotto nessuna
DBE Etna Rosso Doc 2023 Sicilia. Nerello Mascalese, Tenuta Solisciaro

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Domande di questo prodotto nessuna
Mamuthone 2021 Sardegna. Cannonau, G. Sedilesu

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Domande di questo prodotto nessuna
Romangia Rosso 2011 Badde Nigolosu Sardegna. Cannonau, Dettori

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Domande di questo prodotto nessuna
Raptor 2023 Lazio. Raspato Rosso, Aurete

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Raptor 2022 Lazio. Raspato Rosso, Aurete

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Gonzo 2022 Lazio. Raspato Rosso, Aurete

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Sauro 2022 Lazio. Syrah, Aurete

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Domande di questo prodotto nessuna
Montepulciano d'Abruzzo doc 2022 Abruzzo. Montepulciano, Az. Agr. Cirelli

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D'Alesio Montepulciano Riserva DOC 2017 Abruzzo. Montepulciano, Az. Agr. D'Alesio

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Chianti Classico DOCG 2022 Toscana. Sangiovese, Istine

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Pazzi 2022 Chianti Classico DOCG Toscana. Sangiovese, Pazzi

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Domande di questo prodotto nessuna
DùGalli 2024 morellino di scansano DOCG Toscana. Sangiovese, Poggio Trevvalle

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Domande di questo prodotto nessuna
Cielo d'ulisse 2019 brunello di montalcino docg Toscana. Sangiovese, Podere le Ripi

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Domande di questo prodotto nessuna
Campo ai Ciliegi 2022 Toscana. Sirah 60%, Merlot 30%, Cabernet Franc 10%, Buondonno

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Chianti classico docg 2023 Toscana. Sangiovese 90%, Merlot 10%, Buondonno

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Chianti classico docg riserva 2022 Toscana. Sangiovese, Buondonno

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Melograno 2022 Toscana. Syrah, Podere Concori

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Brunello Vigneti Del Versante DOCG 2017 Toscana. Sangiovese, Pian Dell'Orino

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Montebuono 2019 Lombardia. Croatina 50%, Uva Rara 30%, Ughetta 15%, Barbera 5%, Azienda Agricola Barbacarlo - Lino Maga

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Barbacarlo 2019 Lombardia. Croatina 50%, Uva Rara 30%, Ughetta 20%, Azienda Agricola Barbacarlo - Lino Maga

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Foradori 2022 Trentino Alto Adige. Teroldego, Foradori

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Morei Vigneti Delle Dolomiti IGT 2022 Trentino Alto Adige. Teroldego, Foradori

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Morei Vigneti Delle Dolomiti IGT 2021 Trentino Alto Adige. Teroldego, Foradori

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Morei Vigneti Delle Dolomiti IGT 2021, 150cl Trentino Alto Adige. Teroldego, Foradori

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Morei Vigneti Delle Dolomiti IGT 2013, 150cl Trentino Alto Adige. Teroldego, Foradori

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Sgarzon Vigneti Delle Dolomiti IGT 2021 Trentino Alto Adige. Teroldego, Foradori

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Sgarzon Vigneti Delle Dolomiti IGT 2015, 150cl Trentino Alto Adige. Teroldego, Foradori

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Sgarzon Vigneti Delle Dolomiti IGT 2014, 150cl Trentino Alto Adige. Teroldego, Foradori

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Granato Vigneti Delle Dolomiti IGT 2021 Trentino Alto Adige. Teroldego, Foradori

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Amarone Della Valpolicella DOCG 2020 Veneto. Corvina, Corvinone, Rondinella, Musella

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Amarone Della Valpolicella Riserva 2011 Veneto. Corvina, Corvinone, Rondinella, Musella

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Amarone Della Valpolicella Riserva 2009 Veneto. Corvina, Corvinone, Rondinella, Musella

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Amarone Della Valpolicella Riserva 2007 Veneto. Corvina, Corvinone, Rondinella, Musella

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Amarone Della Valpolicella Riserva 2006 Veneto. Corvina, Corvinone, Rondinella, Musella

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«Senza Titolo» Amarone Della Valpolicella Riserva 2015 Veneto. Corvina, Corvinone, Rondinella, Musella

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Pinot Nero 2020 Friuli Venezia Giulia. Pinot Nero, Bressan

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Pinot Nero 2019 Friuli Venezia Giulia. Pinot Nero, Bressan

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Pinot Nero 2018 Friuli Venezia Giulia. Pinot Nero, Bressan

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Schioppettino 2020 Friuli Venezia Giulia. Ribolla Nera, Bressan

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Schioppettino 2019 Friuli Venezia Giulia. Ribolla Nera, Bressan

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Schioppettino 2018 Friuli Venezia Giulia. Ribolla Nera, Bressan

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Schioppettino 2017 Friuli Venezia Giulia. Ribolla Nera, Bressan

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Pignol «13 anni in botte» 2010 Friuli Venezia Giulia. Pignol, Bressan

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RS 21 Friuli Venezia Giulia. Venezia Giulia IGT, Merlot, Pignolo, Radikon

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Merlot Friuli Colli Orientali 2021 Friuli Venezia Giulia. Merlot, i Clivi

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Barolo La Foia DOCG 2019 Piemonte. Nebbiolo, Nadia Curto

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Dogliani docg 2022 Piemonte. Dolcetto d'Alba, Altare Nicholas

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Dolcetto d'alba doc 2024 Piemonte. Dolcetto d'Alba, Cascina Fontana

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Dolcetto d'alba doc 2023 Piemonte. Dolcetto d'Alba, Principiano

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Barolo 2020 Piemonte. Nebbiolo, Principiano

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Barolo 2019 Piemonte. Nebbiolo, Principiano

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Barolo boscareto 2020 Piemonte. Nebbiolo, Principiano

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Barolo boscareto 2019 Piemonte. Nebbiolo, Principiano

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Barbaresco docg 2020 Piemonte. Nebbiolo, Principiano

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Monprivato Barolo DOCG 2019 Piemonte. Nebbiolo, Giuseppe Mascarello

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Monprivato Barolo DOCG 2018 Piemonte. Nebbiolo, Giuseppe Mascarello

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La Goutte du Seigneur 2023 Francia. Syrah, Grenache, Domaine Duseigneur

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Cuvée emilien 2022 Francia. Merlot 60%, Cabernet Franc 30%, Cabernet Sauvignon 10%, Le Puy

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Arbois Poulsard Vieilles Vignes 2023 Francia. Poulsard, Tissot

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Argile Rouge 2020 Francia. Mondeuse Noir, Gamay, Maison de Ardoisieres

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La Souteronne 2021 Francia. Gamay, Domaine Romaneaux Destezet

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Bourgogne Passe Tout Grains 2022 Francia. Pinot Noir, Gamay, Domaine Castagnier

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Bourgogne Cote d'Or 2022 Francia. Pinot Noir, Domain Huber-Verdeau

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Closerie Saint Roc 2019 Francia. Bordeaux Melot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Les Pins

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Bourgogne Pinot Noir champ franc 2023 Francia. Pinot Noir, Domaine Heresztyn Mazzini

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Gevery Chambertin Vielles vignes 2022 Francia. Pinot Noir, Domaine Heresztyn Mazzini

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Gevery Chambertin Clos vignes 2022 Francia. Pinot Noir, Domaine Heresztyn Mazzini

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Corton Grand Cru Le Rognet et Corton 2022 Francia. Pinot Noir, Buisson

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Corton Grand Cru Les Renardes 2022 Francia. Pinot Noir, Buisson

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Alte Reben Malterdinger 2022 Germania. Pinot Noir, Bernard Huber

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Forks and knives 2020 Repubblica Ceca. Blaufrankisch, Saint Laurent, Pinot Nero, Milan Nestarec

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Atyp 2021 Repubblica Ceca. Blaufrankisch, Moravian Muscat, Portugieser, Saint Laurent, Veltliner, Milan Nestarec

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Karasì 2022 Armenia. Areni Noir, Zorah

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Barda 2024 Argentina. Pinot Noir, Bodega Chacra

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Lunita 2020 Argentina. Pinot Noir, Bodega Chacra

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Roka 2021 Argentina. Malbec, Bodega Chacra

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Rosati
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pellerosa 2021 Campania. Aglianico, i Cacciagalli

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Calipso 2020 Campania. Aglianico, Luigi Tecce

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Susumaniello 2023 Puglia. Susumaniello, L'Archetipo

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Cerasuolo d'Abruzzo 2024 Abruzzo. Montepulciano, Emidio Pepe

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Amari e liquori
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Prodotto Prezzo Disponibile
Amaro a base di chinotto Antica Distilleria Quaglia

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Braulio 15 mesi Braulio

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Amaro Centum Herbis Bordiga

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Amaro Erbes Gran Riserva F.lli Izzi

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Amaro ideale Fabio Pelliccia

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Reset Amaro Reset Spirits

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Sambuca Meletti

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Estro Verso Liquore al caffè, Caffè Verrè

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Limoncello

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Distillati
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Prodotto Prezzo Disponibile
Grappa di Falanghina I Cacciagalli

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Acquavite di Falanghina I Cacciagalli

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Signatory Dailuaine 2009 Speyside single malt whisky Signatory North British

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Nikka Coffey Malt Nikka

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Nikka Coffey Grain Nikka

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Hampden Estate OWH 8 V.O. pure single jamaican rum Hampden Estate

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Dry gin portofino Portofino Dry Gin

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Gin Hendrick's Hendrick's

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B-Rum Berolà

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Me Scallo Acquavite di vino Berolà

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Armagnac 1984 Castarède

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Vini dolci e fortificati
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Prodotto Prezzo Disponibile
Don fà Azienda Agricola Fabio De Beaumont

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Bukkuram Zibibbo 100% Marco De Bartoli

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Drink
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Prodotto Prezzo Disponibile
Americano a Teano Pellerosa Aglianico Rosato i Cacciagalli, B-Mouth, B-Kini e tonica

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Negroni Casertano Pellerosa Aglianico Rosato i Cacciagalli, B-Mouth, B-Gin

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Pellerosa-Mouth Pellerosa Aglianico Rosato i Cacciagalli e B-Mouth

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Zagreo-Mouth Zagreo Fiano i Cacciagalli e B-Mouth

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Asprin-Spritz Masaniello Asprinio i Cacciagalli, Vermouth Carpano, Soda Seltz

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B-Asprin-Tonic i Cacciagalli Masaniello Asprinio i Cacciagalli, B-Mouth, Soda Seltz

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B-Kini tas B-Kini e Cedrata Tassoni

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B-Gin

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Gin Mare

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Analcolico

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Birre
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iCacciagalli IGA 75 cl, Maestri del Sannio

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Hesperia Witbier 33cl, Ventitrè

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Sweva Italian Keller 33 cl, Ventitrè

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Desnuda 33cl Gluten free Ale, Ventitrè

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Amaranta 33cl Gluten free Ale, Ventitrè

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