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Hotel Restaurant La Pigna

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Antipasti

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La nostra selezione di crudo di pesci

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Il polpo tostato, insalata liquida e chips di guanciale

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L'insalata di mare scomposta, maionese allo yuzu e i suoi abbinamenti

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Il calamaro ripieno d'autunno

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Il soufflé di formaggi di malga, funghi gialletti e speck d'oca

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il risotto A.O.P., porcini e gamberi tostati

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Fusilloni mantecati alla zucca violina, amaretto, erba cipollina, moscardini

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Lo spago "evergreen" e sgombro affumicato

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Il pacchero ripieno di baccalà e la salsa mediterranea

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Gli gnocchi di patate con ragù di cortile e broccolo romano

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tonno rosso alla brace, fagioli piccanti e cavolfiori in puréa

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Il trancio di branzino gratinato agli agrumi, pak-choi al burro e cipolline borettane

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Il pescato del giorno al forno (per 2 persone) Prezzo indicato 8,00, probabilmente ogni etto

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La coda di rospo in manto di lardo, insalata di finocchi e arance e bieta costa ripassata

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La pluma di maialino cotta a bassa temperatura, tortino di patate e crema di ceci

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Dessert

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La merenda italiana Pane, cioccolato e gelato

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La cheesecake scomposta ai lamponi

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Frolla, mela, mandorle e gelato all'olio E.V.O.

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Tortino morbido alle susine, mousse al mascarpone e cannella

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Tavolozza di formaggi misti

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