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Hostaria Uva Rara

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Biancoinsolito, degustazioni formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile

Genesi Degustazione di sei formaggi a latte vaccino: caciotta cremosa, robiola fresca, cacio di bufala, blu di bufala, stravecchio yogurt, vivo di malga

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Lact off Degustazione di sei formaggi a latte di pecora, capra e vaccino: Sardegna sincera, granum di capra, brebis due latti, Sebino verticale, blu di bufala, monte grotta. Naturalmente senza lattosio

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Domande di questo prodotto Vino consigliato in abbinamento

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Gelato artigianale

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Prodotto Prezzo Disponibile

Gelato artigianale

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Degustazione cioccolati

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Prodotto Prezzo Disponibile

Degustazione di quattro cioccolati fondenti Cioccolato fondente 50%, cioccolato fondente 74%, cioccolato extra fondente 85%, cioccolato extra fondente 95%. Senza glutine. Con «Bumbu XO» dark rum, Panama, invecchiato fino a 18 anni (40°)

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Degustazione di due cioccolati fondenti Cioccolato fondente 50%, cioccolato extra fondente 95%. Senza glutine. Con vermouth «Etrusco Bianco», Fertuna (18°)

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Menu degustazione

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Menu storico 2001 «Il lago» I nostri piatti iconici per un menù dedicato ai 25 anni di attività. Carpaccio di salmerino marinato al pompelmo rosa, granella di mandorle e pompelmo al vivo, olio al basilico; raviolo ripieno di tinca al forno al burro biondo e salvia; trancio di trota arrostito, salsa di melanzane e menta, panure aromatica e olio al timo; carpaccio di ananas con gelato artigianale al fior di latte. Disponibile per l'intero tavolo, coperto e bevande escluse

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Menu tradizione Salsiccia di manzo nostrana «Selezione Martinelli», giardiniera della casa; formaggella di Tremosine con polenta Belgrano e tartufo nero; casoncelli alla bresciana fatti in casa con burro biondo e salvia; risotto al Franciacorta e tartufo nero; manzo all'olio con polenta Belgrano; tortino di mele con gelato alla cannella. Disponibile per l'intero tavolo, coperto e bevande escluse

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Menu Uva Rara Un percorso degustativo in 7 portate per conoscere la nostra cucina, tra mare e terra. Polpo gallego arrostito su crema di patate e pimento, salsa al peperone giallo; «la cipolla», maillard di cipolla fondente e croccante con il suo fondo; tagliolino di pasta fresca al nero di seppia, gamberi, salsa di datterino giallo a crudo, peperoncino e zeste di lime; fusillone Felicetti Monograno con ragù bianco di coniglio e ricotta affumicata; cuore di baccalà dissalato alla piastra con crema di patate e porri, porro grigliato e polvere di barbabietola; pancia di maialino croccante con baby carote e cavolo romano al Franciacorta; pavlova con crema al mascarpone e yogurt greco, passion fruit, croccante al sesamo e frutti di bosco. Disponibile per l'intero tavolo, coperto e bevande escluse

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Business lunch

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Business lunch Disponibile solo a pranzo da lunedì a venerdì, festività escluse. Coperto, acqua e caffè inclusi. Antipasti: insalata di luccio alla gardesana; formaggella di Tremosine gratinata con polenta Belgrano e paglierina croccante di patate. Primi piatti: risotto zucchine e limone; tagliolini al pomodoro con olio al basilico. Secondi piatti: fish and chips, frittelle di merluzzo con patatine fritte; roast beef all'inglese con scaglie di Grana Padano e insalatina misticanza

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