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Hostaria Orcobacco

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di Fassona con insalata di finocchi e chutney di mango Dal solo scamone di bestie dell'allevamento piemontese Dal Maslè

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Cipolla bionda di Cureggio e Fontaneto gratinata con pane alle erbe e fonduta di gorgonzola

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Calamaretti alla catalana Cuore di bue, sedano, cipolla di Tropea, olive taggiasche e capperi in fiore

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Agnolotti di melanzane con stracciatella di burrata, pomodorini confit e basilico

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Risotto con filetti di gallinella, crema di mela verde e zenzero Minimo 2 persone

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Gnocchi con ragù di Fassona, peperoni del Piquillo e Monte 27

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rollè di galletto con humus di ceci, friggitelli e salsa al Porto

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Tonno in crosta di sesamo con barbabietole alla brace, salsa allo yogurt ed erba cipollina

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Merluzzo avvolto nel guanciale con zucchine trombetta in crema, croccanti e i loro fiori

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Sottofiletto di Angus Creekstone Farms con patate al forno e maionese al lime

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Degustazione di formaggi e composte di nostra produzione

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pannacotta al lampone con granola e macedonia di uva

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Pesca ripiena con cacao e amaretti e gelato alla crema

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Tiramisù classico

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione dell'Hostaria Tartare di Fassona, agnolotti di melanzane, rollè di galletto, pannacotta al lampone; consigliato all'intero tavolo
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