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Hostaria Milago

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Antipasti

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Antipasto Milago, 6 assaggi di lago Polpettina di coregone, trota agli agrumi, salmerino marinato, alborelle in carpione, cavedano e sardina essiccati con polenta

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Tartare di trota marinata agli agrumi yogurt e pomodorini

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Salumi di Monte Isola e formaggi locali Salame, coppa, pancetta e lonzino del Salumificio Monte Isola con assaggio di 3 formaggi locali, giardiniera e composta di fichi

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Melanzana sfilacciata al forno con ricotta salata, mozzarella e pomodori secchi

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Insalata caprese con pesto di basilico e pomodori secchi

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Primi

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Tagliolini al sugo di trota pomodoro e zucchine

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Risotto al pesce di lago crema di piselli, Silter croccante

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Tagliatelle al ragù di migole impasto di salame dell'isola

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Casoncelli bresciani al burro, salvia e grana

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Mezzi rigatoni con crema di melanzane e ricotta salata

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Menù degustazione

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Menù degustazione Solo per l'intero tavolo, bevande e coperto esclusi. Antipasto Milago, tagliolini al sugo di trota, involtini di coregone al forno con polenta
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Secondi

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Involtini di coregone al forno con polenta

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Filetti di persico dorati al burro e salvia

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Filetto di salmerino alla griglia con crema di piselli

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Manzo all'olio di Rovato con polenta Antica ricetta bresciana, lunga cottura in stile brasato

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Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista

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Patate fritte

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Verdure spadellate

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Zucchine grigliate

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